白灵菇菌丝体锌多糖抗氧化和降血脂能力研究
发布时间：2023-02-09 18:29
锌是人体必需的微量元素之一,与人体中近300种酶有联系,能够提高机体的免疫力、提高抗氧化能力、促进机体的发育。据报道,世界上约一半的人口面临锌摄入量不足的风险。白灵菇(Pleurotus nebrodensis)作为一种珍贵的食药用真菌,因其具有高效的金属富集转化能力,常作为一种微生物载体,将无机锌转化为易于人体消化吸收的有机锌,从而增加锌的利用效率。本文以白灵菇为富锌载体,通过液体深层发酵获得白灵菇富锌菌丝体,经酸、碱和酶提得到相应酸提白灵菇菌丝体锌多糖(Acidic-extractable mycelia zinc polysaccharide,Ac-MZPS)、碱提锌多糖(Alkalic-extractable MZPS,Al-MZPS)和酶提锌多糖(Enzymatic-extractable MZPS,En-MZPS),并对Ac-MZPS、Al-MZPS和En-MZPS的单糖组成,体外抗氧化能力和降血脂的生理活性进行测定。(1)白灵菇菌丝体锌多糖的分离纯化及单糖组成:Ac-、Al-和En-MZPS经DEAE-52纤维素柱分离,Ac-MZPS得组分Ac-MZPS-1和Ac-MZP...
【文章页数】：70 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
符号说明
中文摘要
Abstract
1 引言
1.1 白灵菇及其食药用价值
1.1.1 白灵菇简介
1.1.2 白灵菇的食药用价值
1.2 食用菌多糖研究进展
1.2.1 多糖简介
1.2.2 多糖提取
1.2.2.1 机械法
1.2.2.2 非机械法
1.2.2.3 溶剂浸提法
1.2.3 食用菌多糖分离纯化
1.2.3.1 去蛋白
1.2.3.2 脱色素
1.2.3.3 去除无机盐
1.2.3.4 多糖纯化
1.2.4 食用菌多糖生物活性
1.3 高血脂
1.3.1 高血脂症及其并发症
1.3.2 高血脂的治疗
1.4 食用菌多糖与高血脂
1.5 微量元素锌的研究概况
1.5.1 微量元素锌简介
1.5.2 锌的生物学功能
1.5.3 食用菌作为微量元素载体的优点
1.6 本研究的目的及意义
1.7 主要研究内容
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 菌种
2.1.2 培养基
2.1.3 仪器设备及试验试剂
2.1.3.1 主要仪器设备
2.1.3.2 主要试剂
2.2 试验方法
2.2.1 白灵菇富集锌元素能力的测定
2.2.2 白灵菇及富锌白灵菇的液体培养
2.2.3 菌丝体生物量的测定
2.2.4 多糖含量测定
2.2.5 酸提、碱提、酶提白灵菇锌多糖
2.2.5.1 酸提白灵菇锌多糖
2.2.5.2 碱提白灵菇锌多糖
2.2.5.3 酶提白灵菇锌多糖
2.2.6 MZPS分离纯化
2.2.6.1 脱蛋白
2.2.6.2 多糖组分分离
2.2.7 MZPS单糖组成分析
2.2.8 MZPS的体外抗氧化能力测定
2.2.8.1 还原力测定
2.2.8.2 羟基自由基清除能力测定
2.2.8.3 DPPH自由基清除能力测定
2.2.9 MZPS降血脂功效的研究
2.2.9.1 动物试验
2.2.9.2 样品制备
2.2.9.3 指标检测
2.2.9.4 数据分析
3 结果与分析
3.1 白灵菇富锌菌丝体的生物量及富集率
3.2 MZPS单糖组成分析
3.3 MZPS体外抗氧化能力分析
3.3.1 Ac-、Al-、En-MZPS的还原力
3.3.2 Ac-、Al-、En-MZPS对DPPH自由基的清除作用
3.3.3 Ac-、Al-、En-MZPS对羟基自由基的清除作用
3.4 MZPS降血脂作用的分析
3.4.1 Ac-、Al-、En-MZPS对高血脂症小鼠体重和肝损伤的影响
3.4.2 MZPS对高血脂症小鼠体内抗氧化酶体系的影响
3.4.3 MZPS对高血脂症小鼠体内脂质过氧化物含量的影响
3.4.4 MZPS对高血脂症小鼠血清生化指标的影响
3.4.5 MZPS对高血脂症小鼠肝脏损伤修复的影响
3.5 多糖纯化
4 讨论
4.1 白灵菇富锌培养基最适锌浓度筛选
4.2 MZPS提取
4.3 MZPS体外抗氧化能力
4.4 高血脂症与氧化应激
4.5 高血脂症与脂代谢
4.6 尚待开展的工作
5 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的论文及成果
本文编号：3739036
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【学位级别】：硕士
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符号说明
中文摘要
Abstract
1 引言
1.1 白灵菇及其食药用价值
1.1.1 白灵菇简介
1.1.2 白灵菇的食药用价值
1.2 食用菌多糖研究进展
1.2.1 多糖简介
1.2.2 多糖提取
1.2.2.1 机械法
1.2.2.2 非机械法
1.2.2.3 溶剂浸提法
1.2.3 食用菌多糖分离纯化
1.2.3.1 去蛋白
1.2.3.2 脱色素
1.2.3.3 去除无机盐
1.2.3.4 多糖纯化
1.2.4 食用菌多糖生物活性
1.3 高血脂
1.3.1 高血脂症及其并发症
1.3.2 高血脂的治疗
1.4 食用菌多糖与高血脂
1.5 微量元素锌的研究概况
1.5.1 微量元素锌简介
1.5.2 锌的生物学功能
1.5.3 食用菌作为微量元素载体的优点
1.6 本研究的目的及意义
1.7 主要研究内容
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 菌种
2.1.2 培养基
2.1.3 仪器设备及试验试剂
2.1.3.1 主要仪器设备
2.1.3.2 主要试剂
2.2 试验方法
2.2.1 白灵菇富集锌元素能力的测定
2.2.2 白灵菇及富锌白灵菇的液体培养
2.2.3 菌丝体生物量的测定
2.2.4 多糖含量测定
2.2.5 酸提、碱提、酶提白灵菇锌多糖
2.2.5.1 酸提白灵菇锌多糖
2.2.5.2 碱提白灵菇锌多糖
2.2.5.3 酶提白灵菇锌多糖
2.2.6 MZPS分离纯化
2.2.6.1 脱蛋白
2.2.6.2 多糖组分分离
2.2.7 MZPS单糖组成分析
2.2.8 MZPS的体外抗氧化能力测定
2.2.8.1 还原力测定
2.2.8.2 羟基自由基清除能力测定
2.2.8.3 DPPH自由基清除能力测定
2.2.9 MZPS降血脂功效的研究
2.2.9.1 动物试验
2.2.9.2 样品制备
2.2.9.3 指标检测
2.2.9.4 数据分析
3 结果与分析
3.1 白灵菇富锌菌丝体的生物量及富集率
3.2 MZPS单糖组成分析
3.3 MZPS体外抗氧化能力分析
3.3.1 Ac-、Al-、En-MZPS的还原力
3.3.2 Ac-、Al-、En-MZPS对DPPH自由基的清除作用
3.3.3 Ac-、Al-、En-MZPS对羟基自由基的清除作用
3.4 MZPS降血脂作用的分析
3.4.1 Ac-、Al-、En-MZPS对高血脂症小鼠体重和肝损伤的影响
3.4.2 MZPS对高血脂症小鼠体内抗氧化酶体系的影响
3.4.3 MZPS对高血脂症小鼠体内脂质过氧化物含量的影响
3.4.4 MZPS对高血脂症小鼠血清生化指标的影响
3.4.5 MZPS对高血脂症小鼠肝脏损伤修复的影响
3.5 多糖纯化
4 讨论
4.1 白灵菇富锌培养基最适锌浓度筛选
4.2 MZPS提取
4.3 MZPS体外抗氧化能力
4.4 高血脂症与氧化应激
4.5 高血脂症与脂代谢
4.6 尚待开展的工作
5 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的论文及成果
本文编号：3739036
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