高速逆流色谱法分离纯化红树莓果中的花色苷以及几种小分子化合物与人血清白蛋白相互作用研究

发布时间：2024-05-18 11:06

　　本论文首先利用高速逆流色谱法分离纯化红树莓果中的花色苷,主要优化了高速逆流色谱条件,探索出了一种从红树莓中高效快速提取、分离花色苷的方法;其次运用紫外-可见、荧光光谱等光谱法以及计算机模拟分子对接法,对人血清白蛋白与几种小分子化合物之间的相互作用情况进行了研究。1.高速逆流色谱法分离纯化红树莓果中的花色苷花色苷是植物中一类重要的天然色素,它具有抗氧化等许多药理作用。红树莓中花色苷含量多,可作为天然色素的植物来源,具有很高的经济价值。然而由于花色苷属于离子型化合物,极性较大且极不稳定,因此利用传统分离方法分离花色苷存在许多困难。高速逆流色谱作为一种液液分配色谱分离手段,其固定相流动相都是液体,无不可逆吸附且减少样品损耗,是分离极性较大的花色苷常用的分离方法。本实验目的在于探索出一种利用高速逆流色谱法从红树莓果中高效快速简便分离花色苷的方法,所得研究成果如下:以超声提取法为提取花色苷方法,大孔吸附树脂为纯化方法,建立了一种超声提取法、大孔吸附树脂纯化法结合高速逆流色谱法分离红树莓中三种花色苷的方法。其中超声提取法中,料液比为1 g:10 mL,提取溶液为浓度为80%(v/v)、pH为2.0...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图0-1没食子酸的化学结构

[10-13]。图0-1没食子酸的化学结构0.1.3黄酮类黄酮类化合物广泛存在在水果蔬菜茶叶中，如树莓、蓝莓、黑莓、苦瓜、番茄和青椒等。黄酮也是多酚类化合物中的一种，结构母核为两个苯环由三碳链相连而成（图0-2）。红树莓中所含的黄酮类化合物主要是树莓酮，树莓酮的母核为4-....

图0-2黄酮类化合物的化学结构

[14]。图0-2黄酮类化合物的化学结构0.1.4其他红树莓中还有其他许多营养物质，比如维生素、有机酸、氨基酸和矿物质等，它们不仅起到很好保健功能，还具有抗心血管疾病、抗衰老和抗癌等方面的作用。另外红树莓果实中所含的维生素、谷胱甘肽和类胡萝卜素等多种成分

图0-3花色苷的化学结构

糖、鼠李糖、阿拉伯糖和木糖等由糖苷键组成花色苷，花色苷种类繁多，依据其苷元的不同主要分为6种，如图0-3。图0-3花色苷的化学结构0.2.2花色苷的理化性质0.2.2.1pH值的影响花色苷属于水溶性化合物，可溶于极性溶剂，其稳定性主要受多种因素影响，其中最主要受p....

图0-4花色苷的四种化学结构

[17]。图0-4花色苷的四种化学结构0.2.2.2其他条件（1）光照光照是影响花色苷的另一重要因素，它主要从两个方面影响：首先是光照对花色苷的生成有利，其次光照不利于花色苷的稳定。在阳光照射下会造成花色苷的降解变色，单糖苷的稳定性很差，次于二糖苷，对于酰基化的二糖苷来说，其....

本文编号：3976840