严建刚, 导师:杨公明,张名位,芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究

  本文关键词：芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究，由笔耕文化传播整理发布。

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文献名称：芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究

    前言：本文采用大鼠高脂血症模型，研究其降血脂及体内抗氧化作用。研究结果表明：1.芹菜中黄酮类化合物随着生长时期的延长，其含量逐渐下降。芹菜不同部位黄酮类化合物含量不同，叶子中的含量比茎中高，高约为5倍。2.采用RSA法优化出芹菜黄酮提取的最佳工艺条件为：以芹菜干粉为材料，以40％乙醇为溶剂，料液比1:15，提取温度80℃，提取时间2.5h。在此条件下，芹菜黄酮含量为0.27％。3.芹菜黄酮提取物具有较强的清除羟自由基和1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基能力，其IC50分别为10.1和8mg/L。芹菜黄酮提取物清除自由基能力强于VC和槲皮素。4.芹菜黄酮提取物各极性分部呈现出一定的清除超氧阴离子自由基、羟自由基、过氧化氢和DPPH自由基的能力，其中，清除超氧阴离子自由基能力最强，清除过氧化氢次之，清除DPPH自由基能力最弱。在这四种自由基体系中，芹菜各部提取物清除自由基能力表...
    In this paper, flavoniod content of different celery varieties in different growing phase and different parts was measured, and the processing conditions of leaching flavoniod from celery were optimized with response surface analysis (RSA)method. The free radical scavenging effects in vitro of celery flavoniod extracts was studied by using colorimetry and chemiluminescence method respectively. Celery flavoniod extracts had hypocholesterolaemia and antioxidation in vivo in hypercholesterolaemic rats induced ...

文献名称 芹菜黄酮提取及其抗氧化与降血脂作用研究

Article Name
英文(英语)翻译 Study on Extraction of Celery Flavonoid and Hypocholesterolaemia and Antioxidation Effect;

作者 严建刚; 导师:杨公明; 张名位;

Author

作者单位
Author Agencies 西北农林科技大学;

文献出处
Article From 中国科学院上海冶金研究所; 材料物理与化学(专业) 博士论文 2000年度

关键词 芹菜; 黄酮类化合物; 降血脂; 自由基; 抗氧化作用;

Keywords celery;flavoniod;hypocholesterolaemia;free radical;antioxidation;

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