洋槐蜂蜜hplc指纹图谱的研究.pdf 全文免费在线阅读

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西南大学硕士学位论文洋槐蜂蜜HPLC指纹图谱的研究姓名:王文静申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:童华荣20080501摘要摘要蜂蜜是一种传统的天然保健食品,其中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、蜂花粉、激素、微量活性成分等。蜜源不同,蜂蜜中的各种组分和含量不同;即使是同一种类的蜂蜜,由于受气候条件、土壤性质、养蜂技术等诸多环境因素的影响,也极少出现有完全相同成分和相同含量的分析结果。因此,可以根据蜂蜜中有效成分的种类和含量的差异,建立蜂蜜质量控制方法。本文将HPL.G指纹图谱技术应用于洋槐蜂蜜中糖类物质和黄***类化合物的分析,拟建立一种科学、高效、准确的蜂蜜种类鉴别和质量控制的检测方法。洋槐蜂蜜的糖类化合物HPLC指纹图谱研究采用氨基色谱柱、示差折光检测器、乙***.水(75:25)为流动相、柱温37℃、检测器40℃、进样量25IlL、流速为1.0mI/min等色谱条件,建立了具有较强特征性和专属性的洋槐蜂蜜糖类化合物HPLC指纹图谱;确定了果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等4个稳定性较好的特征峰和1个具有重要参考价值的位于蔗糖和麦芽糖之间的色谱峰;对25个供试品分析得出:果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖总含量均高于70%,其中果糖和葡萄糖总量... 内容来自转载请标明出处.

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