西安市清真食品安全监管问题研究

发布时间：2021-01-02 21:05

　　中国有五十六个民族,五十六个民族开出了五十六朵花。随着时间的推移,各民族在长久的发展过程中都形成了属于自己的生活方式,因此,也有了多种多样的风俗习惯,表现在衣食住行等方方面面。对于各少数民族的风俗习惯,国家均予以尊重并保护。如果说,我国优秀的传统文化是一片大海,那么,各民族的风俗习惯都是这片大海中的朵朵浪花。党的十八大以来,中央高度重视培育和践行社会主义核心价值观。习近平总书记多次作出重要论述、提出明确要求。学习并弘扬我国优秀的传统文化是使社会主义核心价值观扎根于全社会土壤中的重要的实践活动。清真饮食作为是少数民族风俗习惯中的一种饮食习俗,亦是我国优秀传统文化中的一种。近几年来,随着经济的高速发展,人民对于生活质量的要求越来越高。清真食品以其对食材来源的严格筛选与把控而受到人民大众的喜爱。清真市场的扩大以及清真食品监管体系的不完善使得一部分不符合从事清真食品生产经营条件的企业以及个体工商户浑水摸鱼进入市场,从而导致了清真不清,假清真现象频频发生。类似现象的多次发生不仅伤害了拥有清真饮食习俗的少数民族的感情,还侵犯了他们的合法权益,从而可能影响民族和睦,导致社会不稳定。因此,做好清真食品... 

【文章来源】：西北大学陕西省 211工程院校

【文章页数】：54 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

为何选择去清真餐饮店就餐由图1可以得出，因为想去换个口味和认为清真食品更绿色健康而选择去清

图 2 市场上清真食品标志使用情况真标志对于拥有清真饮食习惯的大众来说，具有告示和告知的功能清真饮食习惯的群众选择某种食品的一种依据。然而，在市场经济各企业主本就以利润第一为生产经营的首要目标，而条例中笼统而

图 3 在外吃饭的频率 图 4 如何选择在外就餐的餐厅由此可得出，拥有清真饮食习惯的群众存在在外就餐的需求，且其中的大多的群众对标有“清真”二字清真餐饮店是信任的。但是，国家在少数民族产业面的优惠政策——税收优惠、信贷优惠等，以及清真食品的受欢迎程度持续增

【参考文献】：
期刊论文
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[2]散杂居地区清真食品的“五难”[J]. 李安辉,高俊山.  中国穆斯林. 2015(04)
[3]清真食品安全体系构建的措施与思考[J]. 王明强,储晓刚.  食品安全质量检测学报. 2015(07)
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[5]清真食品的清真应该由谁管[J]. 王国良.  中国穆斯林. 2013(03)
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[9]论清真食品的法律保护[J]. 赵忠龙.  甘肃政法学院学报. 2010(02)
[10]论穆斯林特色食品中的“清真”与“特色”——兼论清真食品立法的必要性[J]. 陈燕玲.  北方民族大学学报(哲学社会科学版). 2009(02)



本文编号：2953641