乌兰巴托市居民乳品消费研究

发布时间：2023-03-11 00:57

　　乳品营养丰富,对改善居民膳食结构、提高身体素质,具有不可替代的作用。乳业的发展可以带动相关产业的发展,对促进国民经济的发展具有积极的作用。20世纪90年代以前乌兰巴托市居民的家庭乳品消费水平较高,1990年的市场化改革初期,由于乳品市场供应不足及居民收入水平下降等原因,蒙古国城镇居民乳品消费量出现了下降趋势,但是牧区居民乳品消费量仍维持较高水平,1995年后居民乳品消费水平又趋于缓慢增长。本文首先分析了乌兰巴托市居民乳品消费历程和消费现状,在此基础上,采用定性分析和定量分析相结合的方法,将影响城镇居民乳品消费的因素作为变量,并进行多元回归分析,得到以下结论：第一,乌兰巴托市居民乳品类消费整体水平呈不断在增长的趋势,但平均消费量与世界平均水平仍有较大差距；随着乌兰巴托市居民乳品消费量的不断增长,乳品消费的城乡差别有缩小的趋势。第二,乌兰巴托市居民乳品消费量与人均收入呈显著的正相关。消费支出也相对较高,乳品是乌兰巴托市居民需求收入弹性最大的食品。第三,在现有消费情况下,价格是影响乌兰巴托市居民乳品消费量的主要因素。第四,人均GDP的持续增长以及膳食结构的改善会拉动乳品消费的增长。第五,市场...

【文章页数】：86 页

【学位级别】：博士

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摘要
Abstract
1 引言
    1.1 研究背景、目的和意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究对象与研究目的
        1.1.3 研究意义
    1.2 国内外研究现状
        1.2.1 中国的研究现状
        1.2.2 蒙古国研究现状
        1.2.3 其他国家研究现状
        1.2.4 本章小结
    1.3 研究的框架、内容结构和方法
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 内容结构
        1.3.3 研究方法
        1.3.4 数据来源
    1.4 可能的创新点和不足
        1.4.1 可能的创新点
        1.4.2 可能的不足
2 乌兰巴托市居民乳品消费现状分析
    2.1 乳业发展概况
        2.1.1 蒙古国乳业历史
        2.1.2 世界乳制品市场
    2.2 乌兰巴托市乳品消费现状
    2.3 乌兰巴托市居民乳品消费结构
    2.4 乳品消费支出及食品消费支出
    2.5 牛奶产量和奶牛头数
    2.6 本章小结
3 乌兰巴托市居民乳品消费的影响因素
    3.1 经济因素
        3.1.1 乌兰巴托市居民收入水平
        3.1.2 人均GDP
        3.1.3 乳品价格分析
    3.2 乳品市场条件
        3.2.1 乳品相关政策
        3.2.2 规范消费市场
        3.2.3 乳品进口
        3.2.4 乳品质量
    3.3 传统消费习惯和消费偏好
    3.4 本章小结
4 乌兰巴托市居民乳品消费的典型调查分析
    4.1 样本选择与调查设计
    4.2 市场消费倾向情况
    4.3 对乳制品的认知
    4.4 品牌信任情况
    4.5 乳制品消费习惯
    4.6 本章小结
5 乌兰巴托市与呼和浩特市比较研究
    5.1 乌兰巴托市与呼和浩特市社会与经济现状的比较
    5.2 乌兰巴托市与呼和浩特的乳品消费水平比较
    5.3 乳品消费影响因素的区别
    5.4 本章小结
6 乌兰巴托的乳品消费需求预测分析
    6.1 灰色预测方法GREY MARKOV CHAIN METHOD GM(1,1)
    6.2 回归分析预测方法
    6.3 总乳品需求量预测
    6.4 本章小结
7 结论
致谢
参考文献
附录
作者简介



本文编号：3758887