重大突发事件下上海国企的城市食品应急保障能力研究

发布时间：2024-02-13 17:07

　　公共卫生事件(新冠肺炎疫情)、自然灾害(7·20郑州特大暴雨)等重大突发事件,造成大量人口滞留、受阻,对我国社会生产和人民生活造成了巨大的影响。食品是保障人类生命安全的重要物质基础,因此,食品应急保障是应对重大突发事件的重中之重。事实上,食品保障除了受全球、国家食品安全大环境以及突发事件的影响,也受区域特性的限制,具有自身的特点。特别是,北京、上海、广州、深圳等超大城市,人口高度集聚,产业高度集中,系统高度开放,集约性特征明显,一旦出现突发事件,极易形成蝴蝶效应,造成城市食品系统瘫痪。因此,如何筑牢城市食品安全底线,保障城市食品供应,是社会普遍关注的民生问题。2020年初,面对新冠肺炎疫情带来的严峻挑战,国有食品企业奋勇担当,在城市食品应急保障中发挥了突击队的作用,为打赢疫情防控阻击战奠定了坚实的物质基础。但也应该注意到,当前城市食品应急保障的根基还不牢固,国有食品企业在城市食品应急保障过程中还存在短板与不足。所以,关注国企的城市食品应急保障能力,分析国企在城市食品应急保障中的作用,构建国企的城市食品应急保障能力评估指标体系,评估上海国企在城市食品应急保障中的能力水平,并且指出其在城市...

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【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第1章 引言
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 文献综述
        1.2.1 关于应急供应能力的研究现状
        1.2.2 关于食品应急供应能力的研究现状
        1.2.3 关于食品应急保障的研究现状
        1.2.4 关于国有企业应急保障的研究现状
        1.2.5 文献评述
    1.3 研究内容
    1.4 研究方法与技术路线
        1.4.1 研究方法
        1.4.2 技术路线
    1.5 数据来源、研究创新点
        1.5.1 数据来源
        1.5.2 研究创新点
第2章 相关概念与理论基础
    2.1 核心概念界定
        2.1.1 食品
        2.1.2 应急食品
        2.1.3 城市食品应急保障能力
    2.2 相关基本理论
        2.2.1 应急管理理论
        2.2.2 PPRR理论
第3章 上海国企的城市食品应急保障现状
    3.1 上海国有企业经营概况
    3.2 国有食品企业在城市食品应急保障中的作用
        3.2.1 流通体制
        3.2.2 公益属性
        3.2.3 社会职能
    3.3 上海国有食品企业应急保障概况
        3.3.1 上海国有食品企业
        3.3.2 上海国有商贸流通企业
    3.4 上海国企的食品应急保障成效
第4章 重大突发事件下国企的城市食品应急保障能力指标体系构建
    4.1 突发事件下超大城市食品应急保障的供需特点
        4.1.1 需求集聚性
        4.1.2 需求多样性
        4.1.3 供给时间紧迫性
        4.1.4 供给环节多约束性
    4.2 构建突发事件下国企的城市食品应急保障能力评估指标体系
        4.2.1 评估指标体系构建原则
        4.2.2 突发事件下国企的城市食品应急保障能力内涵
        4.2.3 评估指标体系主要构成
第5章 重大突发事件下国企的城市食品应急保障能力评估
    5.1 指标体系各层次的比较判断矩阵和权重计算
        5.1.1 确定指标权重
        5.1.2 计算国企的城市食品应急保障能力得分
        5.1.3 评价结果分析
    5.2 其他城市国企的食品应急保障经验
        5.2.1 北京国有食品企业——北京首农食品集团
        5.2.2 深圳国有食品企业——深圳市农产品集团股份有限公司
        5.2.3 经验总结
    5.3 对策建议
        5.3.1 设立食品应急专项资金,加强应急演练
        5.3.2 优化城市食品系统功能布局,提高应急设施设备水平
        5.3.3 借鉴共享员工模式,保障应急专业人员
        5.3.4 聚焦全产业链协作,强化食品供应能力
第6章 研究结论与展望
    6.1 研究结论
    6.2 展望
参考文献
附录 突发事件下国企的城市食品应急保障能力评估问卷
致谢



本文编号：3896961