品牌食品加工企业质量信号发送机制实证研究

发布时间：2017-10-03 01:33

  本文关键词：品牌食品加工企业质量信号发送机制实证研究

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【摘要】：厂商通过品牌宣传、广告营销等方式向消费者传递企业产品质量信息,在缓解信息不对称的问题上起到了一定的作用。但是在食品行业中,如果消费者已经对食品加工企业的产品安全性产生了怀疑、甚至持不信任态度,那么信号发送作用还依然有效吗?如果信号发送受到影响,食品加工企业又该如何应对以强化信号发送的作用,使企业尽快走出信任危机的阴影?针对这些问题,本研究在食品行业面临食品安全信任危机的大背景下,以嵌入理论为基础,通过情境模拟实验的方式,实证研究嵌入活动情境下的大型乳制品企业信号发送模式对消费者食品安全信任的影响。
【作者单位】： 金陵科技学院商学院;
【关键词】： 食品安全 嵌入 信号发送 消费者信任
【基金】：教育部人文社会科学研究青年基金项目“利益相关者视角下的食品安全信任机制构建研究”(项目编号:15YJC630023) 金陵科技学院高层次人才科研启动项目“品牌食品加工企业主导下的食品安全信任机制构建研究”(项目编号:jit-b-201501)
【分类号】：F273.2;F426.82
【正文快照】： 一、引言近年来,我国食品安全事件频发,严重动摇了消费者对整个食品行业的信心。为了挽回市场声誉,重塑消费者信任,以肯德基、农夫山泉、伊利等为代表的一批知名品牌食品加工企业在加强自身品牌广告宣传的同时,采取了一系列“亲民”行动。其中包括:以企业员工为产品形象代言人

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本文编号：962442