橘皮中抗氧化成分含量与纳米银还原率的关系

发布时间：2021-07-29 19:58

　　目的探究不同品种柑橘果皮中主要抗氧化成分的含量与其抗氧化活性、纳米银还原效率间的关系。方法从8个品种的橘皮中分别提取类黄酮、可溶性酚酸和维生素C,测定各自的成分、含量以及抗氧化活性;采用8种橘皮的提取液制备纳米银,测定其还原率和纳米银粒径;将橘皮中抗氧化性物质的含量分别与IC50值（DPPH质量分数降到50%时抗氧化剂的质量分数）和纳米银还原率进行相关性分析。结果 8种橘皮中类黄酮、酚酸和维生素C的含量有显著性差异;8种橘皮的提取液均可成功制备纳米银,其中天草柑橘皮的还原率最高,且所制得的纳米银粒径最小。橘皮对纳米银的还原效率与其类黄酮、酚酸和维生素C的抗氧化性显著相关,与类黄酮中的新橙皮苷、酚酸中的芥子酸以及维生素C的含量显著相关。结论纳米银的合成主要利用了橘皮类黄酮中的新橙皮苷、酚酸中的芥子酸和维生素C的还原性,且所测量的8种柑橘中天草柑橘皮合成纳米银的效果最好。 

【文章来源】：包装工程. 2017,38(15)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 实验
    1.1 材料与仪器
    1.2 方法
        1.2.1 柑橘皮的处理
        1.2.2 类黄酮的提取与测定
        1.2.3 酚酸的测定
        1.2.4 维生素C的测定
        1.2.5 DPPH自由基清除能力的测定
        1.2.6 纳米银的合成
        1.2.7 纳米银粒径的测定
        1.2.8 纳米银还原率的测定
        1.2.9 数据分析
2 结果与分析
    2.1 橘皮中类黄酮、酚酸和维生素C的含量
    2.2 橘皮提取物的抗氧化活性
    2.3 采用橘皮提取物合成纳米银
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]山楂提取物生物合成纳米银对四种常见水产病原菌的抑制作用[J]. 姜宇,李福艳,刘冲冲,徐慧,孙虎山,王磊.  海洋与湖沼. 2016(01)
[2]天然产物绿色合成小尺寸纳米银及抗菌性[J]. 吴宗山,李莉.  精细化工. 2014(08)
[3]柑橘活性成份及皮渣再利用研究进展[J]. 吴剑.  食品与发酵科技. 2013(03)
[4]芒果皮提取物合成纳米银及抑菌性研究[J]. 杨宁,郝林,杨鹏.  山西农业大学学报(自然科学版). 2013(01)
[5]橘皮提取物的抗氧化能力与有效成分分析[J]. 淡小艳,王芳,薛佳尔,谢依锦.  湖北农业科学. 2012(14)
[6]柑橘属类黄酮生物活性的研究进展[J]. 焦士蓉,黄承钰.  西华大学学报(自然科学版). 2008(01)

博士论文
[1]超声场中柑橘皮多酚稳定性研究[D]. 乔丽萍.浙江大学 2015

硕士论文
[1]脐橙皮多酚的抗氧化特性及其应用研究[D]. 秦艳.仲恺农业工程学院 2013
[2]橘皮酚酸的提取、纯化及测定方法研究[D]. 汤春甫.湖南农业大学 2010
[3]柑橘皮黄酮提取、纯化和抗氧化性研究[D]. 吴亚琼.西北农林科技大学 2008



本文编号：3309958