食品感官评价对工业设计专业课程教学评价的启示——书评《食品感官评价》

发布时间：2023-02-18 09:52

　　<正>卫晓怡博士主编的《食品感官评价》由中国轻工业出版社于2018年出版,作为普通高等教育"十三五"规划教材之一。本书在十章内容中系统阐述了食品感官评价原理、食品感官评价方法、食品感官评价应用与仪器测定等内容,前三章主要讲述了食品感官评价的理论基础和食品感官评价条件,中间四章讲述了食品感官评价各方法主要内容,最后三章讲述了食品感官评价的应用及食品感官的仪器测

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【文章目录】：
1、内容丰富，阐释食品感官评价理念，丰富工业设计专业教学评价
2、理论新颖，感官分析方法与工业设计专业相结合以提升教学质量
3、应用性强，有助有应用型工业设计专业的人才培养和实践创新



本文编号：3744736