果蔬农产品供应链质量管理研究

发布时间：2017-10-26 21:45

  本文关键词：果蔬农产品供应链质量管理研究

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【摘要】：介绍了果蔬农产品供应链及结构,分析我国果蔬农产品供应链的特点及现状;指出我国现阶段果蔬农产品供应链质量管理中存在的问题,结合HACCP的七个原理,以系统的思想分析约束果蔬农产品供应链质量管理发展的关键因素,强调放眼全局,重点控制,从果蔬农产品生产与流通的每个质量环节出发,重点控制关键约束环节,来保障果蔬农产品在供应链的质量安全、数量安全以及整个供应链质量管理的总体水平,提出我国提高果蔬农产品供应链质量管理水平的具体对策。
【作者单位】： 北京物资学院;
【关键词】： 果蔬农产品供应链 质量管理 HACCP
【分类号】：F326.6
【正文快照】： 1引言古语有云:民以食为天,食品安全一直是和广大居民息息相关的一件大事,关系到中华民族的强大,关系到国家的未来,果蔬农产品作为食品生产的原材料以及居民日常生活必不可少的一部分,其质量管理更是重中之重。随着通过农业经济结构调整和农业标准化体系建设,果蔬农产品质量有

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本文编号：1100593