基于供应链的食品安全规制研究

发布时间：2017-11-05 00:30

  本文关键词：基于供应链的食品安全规制研究

  更多相关文章： 食品安全规制 供应链 委托代理

【摘要】：近些年食品安全事件屡禁不止,2008年三鹿奶粉事件开始引起人们对食品供应链的关注,2014年肯德基福喜肉事件更引起人们对食品供应链的重视。食品供应链的运营过程中充斥着大量的信息不对称,易引发食品安全风险,从经济学角度来看,食品安全问题本质是市场失灵,需要政府参与规制,而受限于食品供应链的复杂性和监管资源的有限性,现有全程监管的政府规制模式不仅成本高而且效率低。供应链和委托代理理论的发展恰好为政府食品安全规制提供了一个新的监管思路,政府可以委托核心企业作为代理人负责所在供应链的食品安全维护,通过控制核心企业达到控制整个食品供应链的目的。在食品供应链理论、信息不对称和政府规制理论以及博弈论和委托代理理论的基础之上,构建核心企业对供应商的激励控制模型和政府对核心企业最优规制水平模型,发现核心生产企业有能力通过激励机制设计控制供应链食品安全风险,而政府可以在控制规制成本的情况下达到规制核心生产企业的目的,通过这两个模型的有机结合可以实现政府在控制规制成本的前提下提高规制效率,维护食品安全。但为合理配置监管资源,现实情况通常要求作为规制重点的核心企业除了是食品供应链的领导核心外还须是风险易发企业。为增强可操作性,帮助政府准确定位作为代理人和规制重点的核心企业,对自2009年6月1日以来我国发生的食品安全事件进行筛选、统计与分析,发现食品深加工环节是食品安全风险易发环节,食品深加工企业应该被选作政府规制的重点和代理人。为更好地提高规制效率,还建立食品安全定位与定性分析矩阵帮助政府和核心生产企业全面了解供应链食品安全风险。最后在委托代理模型和实证分析的基础上为深化我国食品安全规制改革着重从食品供应链构建和规制方式优化两个方面提出一些可行性的建议。
【学位授予单位】：山东财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F426.82;F274;F203

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 王耀忠;;食品安全监管的横向和纵向配置——食品安全监管的国际比较与启示[J];中国工业经济;2005年12期

2 王洁;;供应链结构特征、机制设计与产品质量激励[J];中国工业经济;2010年08期

3 杨光勇;计国君;;构建基于三重底线的绿色供应链:欧盟与美国的环境规制比较[J];中国工业经济;2011年02期

4 刘畅;张浩;安玉发;;中国食品质量安全薄弱环节、本质原因及关键控制点研究——基于1460个食品质量安全事件的实证分析[J];农业经济问题;2011年01期

5 安丰东;;中国食品安全规制问题研究[J];消费经济;2007年03期

6 顾宇婷,施晓江;食品供应链环节的监管博弈[J];中国食品药品监管;2005年07期

7 张斌;华中生;;供应链质量管理中抽样检验决策的非合作博弈分析[J];中国管理科学;2006年03期

8 赵晓丽;乞建勋;;煤电企业供应链合作冲突规制模型[J];中国管理科学;2008年04期

9 刘小峰;陈国华;盛昭瀚;;不同供需关系下的食品安全与政府监管策略分析[J];中国管理科学;2010年02期

10 刘任重;;食品安全规制的重复博弈分析[J];中国软科学;2011年09期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 许启金;食品安全供应链中核心企业的策略与激励机制研究[D];浙江工商大学;2010年

，

本文编号：1141844