基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

发布时间：2017-12-25 13:07

  本文关键词：基于供应链的乳品质量安全影响因素研究　出处：《湖北农业科学》2016年13期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。
【作者单位】： 东北农业大学经济管理学院;
【基金】：黑龙江省教育厅人文社会科学研究项目“黑龙江省乳制品供应链质量安全管理机制研究”(12522019)
【分类号】：TS252.7;F426.82
【正文快照】： 随着人们生活质量和健康意识的提高,乳品因富含人体所必需的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养物质正日益成为人们日常生活中不可缺少的消费品,乳品消费量的不断增加使人们对乳品的质量和安全提出了更为严格的要求。然而,继“三聚氰胺事件”重挫乳品行业之后,中国乳品质量

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3 安s，

本文编号：1332939