我国连锁生鲜超市供应链管理的研究.pdf 全文 文档投稿网

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武汉理工大学 硕士学位论文 我国连锁生鲜超市供应链管理的研究 姓名：林辉 申请学位级别：硕士 专业：管理科学与工程 指导教师：云俊 20060401 中文摘要 “民以食为天”，生鲜商品是人们每天生活的必需品。20世纪90年代以来， 随着农产品的流通体系由计划经济体制f句市场经济体制过渡，传统盼生鲜流通体 系也逐渐开始向现代生鲜流通体系转变，生鲜商品开始进入了大型超市的生鲜 区，对农贸市场的生鲜经营发起了强有力的挑战。伴随着城市居民的生鲜商品消 费需求的变化，以及“农改超”政策出台，在中国各大城市出现了另～种新的生 鲜商品经营模式??生鲜超市。生鲜超市出现给人们提供了一个整洁、方便的生 鲜商品购买环境。但是生鲜超市目前在我国还是处在萌芽期，被运营成本高、生 鲜商品品种不丰富、价格高等一系列问题困扰着。 21世纪是信息的世纪，供应链已成为企业问竞争的关键领域。对连锁生鲜超 市供应链管理，可以有效调控大宗生鲜商品物流和连锁生鲜超市之间的物流联 系，通过共享信息和电子数据交换，把农业生产基地、农产晶批发市场、生鲜加 工配送中心、连锁生鲜超市各类活动集成一起，，最终重新整合生鲜产品供求双方 的各种资源，包括：资金、设备、生鲜商品、产地、人员、专业化管理、信息等 等，使投入更为合理和有效。 本文首先说明了供应链和供应链管理的基本内容、原理以及供应链管理与传 统管理模式的差别；接下来分析了生鲜商品在我国的流通状况，并且比较生鲜商 品在发达国家先进流通模式的差异；再分析目前连锁生鲜超市在我国的发展状况 和连锁生鲜超市的供应链，研究其生鲜供应链所存在的问题；通过上述分析和研 究，提出了对连锁

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