企业参与食品可追溯信息共享的机理研究

发布时间：2018-03-15 10:01

本文选题：食品　切入点：可追溯信息　出处：《中国农业大学学报》2017年03期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：通过建立以核心企业为主导的食品供应链内上游供应商与下游核心企业的动态博弈模型,分析不同条件下各企业共享追溯信息的行为选择,在此基础上探讨促使供应链内各企业参与信息共享的边界条件与方式。结果表明:1)核心企业参与信息共享与消费者的食品安全意识和安全食品支付意愿强度有关;2)由核心企业牵头可以带动供应链上的其他中小企业参与追溯信息共享;3)供应链的食品安全水平越高,消费者越偏好于可追溯食品,企业的信息发送成本越低,则核心企业和上游供应商的追溯信息发送量越大,收益越高;4)集中决策下的供应链整体优于核心企业主导的供应链。因此,应降低企业信息发送成本,提升质量控制能力,推动企业参与食品可追溯信息共享。
[Abstract]:By establishing a dynamic game model between upstream supplier and downstream core enterprise in food supply chain, this paper analyzes the behavior choice of enterprises sharing traceability information under different conditions. The results show that the participation of core enterprises in information sharing is related to consumers' awareness of food safety and willingness to pay for safe food. (2) the higher the level of food safety in the supply chain, the more small and medium-sized enterprises in the supply chain can participate in the traceability of information sharing led by the core enterprise. The more consumers prefer traceable food, the lower the cost of sending information, and the larger the amount of traceability sent by core companies and upstream suppliers. Therefore, the cost of information transmission should be reduced, the ability of quality control should be improved, and enterprises should be promoted to participate in the sharing of food traceability information.
【作者单位】：中国农业大学经济管理学院;
【基金】：国家“十二五”科技支撑计划项目(2014BAL07B05) 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30) 教育部人文社科项目(13YJCZH182)
【分类号】：F274

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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