农业企业控制食品安全的行为分析

发布时间：2018-05-02 15:31

本文选题：农业企业 + 食品安全　；参考：《湖南社会科学》2017年03期

【摘要】：农业企业是食品供应链的核心主体,能够从食品生产源头、食品加工和食品流通等环节对食品安全实施控制。通过对100家农业企业控制食品安全行为的调研数据统计分析,采用MLBinary Probit模型计量分析农业企业质量安全控制行为的影响因素,研究结果表明,企业员工人数、销售收入、对质量安全的重视程度、检测设备和质量安全控制体系对农业企业控制食品安全有不同程度显著的正向影响,企业生产原料的来源对企业质量安全控制有显著的负向影响。最后提出了推动产业化经营、加强企业生产技术研发、完善质量安全控制制度体系和制定并实施农产品可追溯体系等相关建议。
[Abstract]:The agricultural enterprise is the core subject of the food supply chain. It can control the food safety from the source of food production, food processing and food circulation. Through the statistics and analysis of the investigation data of 100 agricultural enterprises to control the food safety behavior, the MLBinary Probit model is used to analyze the quality and safety control behavior of the agricultural enterprises. The results show that the number of employees, the sales income, the attention to the quality and safety, the testing equipment and the quality safety control system have significant positive effects on the food safety control of the agricultural enterprises, and the source of the production material has a significant negative impact on the quality and safety control of the enterprises. We should take actions to strengthen the production and technology development of enterprises, improve the quality and safety control system, and formulate and implement the traceability system for agricultural products.

【作者单位】：湖南农业大学;湖南农业大学商学院;
【基金】：湖南省教育厅项目(项目编号:16K044) 湖南省研究生科研创新项目(项目编号:CX2016B297)
【分类号】：F322;F324

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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