基于科技创新的乳制品质量安全问题监控逻辑

发布时间：2018-05-19 04:30

  本文选题：科技创新 + 乳制品　； 参考：《科学管理研究》2013年04期

【摘要】：根据乳制品的行业特点,以及乳制品质量形成与实现过程的影响因素,提出在科技创新的前提下实现乳制品质量安全的监控逻辑。在此基础上,通过建立HACCP体系实施纵向的供应链内部控制,并通过政府与社会公众实施横向的供应链外部监管,导入质量安全信息可追踪系统,以保证内部控制与外部监管达到理想的效果。
[Abstract]:According to the characteristics of dairy industry and the factors influencing the formation and realization of dairy product quality, this paper puts forward the monitoring logic of dairy product quality and safety under the premise of scientific and technological innovation. On this basis, through the establishment of HACCP system to implement vertical supply chain internal control, and through the government and the public horizontal supply chain external supervision, the introduction of quality and safety information traceability system, To ensure that internal control and external supervision to achieve the desired results.
【作者单位】： 内蒙古工业大学国际商学院;
【基金】：国家自然科学基金项目（711620014）;内蒙古应用技术研发资金计划项目（20120426）;内蒙古自治区自然科学基金项目（2013MS1013）
【分类号】：F426.82;F203

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1908727