生鲜肉类产品可追溯系统研究

发布时间：2018-11-16 16:29

【摘要】：为了让人们购买到可追溯信息的安全放心的食品,在查阅、整理国内外现有研究文献基础上,研究并开发了生鲜猪肉产品的全程可追溯系统。结合中国目前生猪饲养情况,专门针对生鲜猪肉产品的属性,提出基于RFID的全程可追溯系统。分析了生鲜猪肉类产品全程可追溯系统的工作原理,研究了可追溯系统的拓扑结构、系统使用者、功能模块以及系统实现的关键技术,针对生鲜猪肉类可追溯系统进行设计、开发,并通过试验案例分析验证生鲜猪肉类可追溯系统使用的快捷便利性。
[Abstract]:In order to make people buy safe and secure food with traceable information, the whole traceability system of fresh pork products was studied and developed on the basis of consulting and sorting out the existing research literature at home and abroad. According to the current situation of pig breeding in China, the whole process traceability system based on RFID was put forward, especially for the attributes of fresh pork products. The working principle of the whole process traceability system for fresh pork products is analyzed. The topology structure, system user, function module and key technology of the system realization are studied, and the traceability system of fresh pork is designed. To develop and verify the shortcut and convenience of fresh pork traceability system by case study.
【作者单位】： 北京工商大学计算机与信息工程学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(编号:61702018) 北京市优秀人才培养资助项目(编号:2015000020124G029) 北京工商大学两科基金培育项目(编号:LKJJ2017-18),北京工商大学学科建设与研究生教育专项(2017XWYJS007)
【分类号】：TS201.6;TS251.51

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本文编号：2336021