湖北省蔬菜流通模式研究
发布时间：2020-10-27 19:56
随着社会主义经济的不断发展,农产品的流通问题也逐渐引起社会各方的广泛关注。蔬菜流通作为农产品流通的一部分,其流通状况的好坏对居民生活会有一定影响。截止2014年末,湖北省常驻人口高达5816万人,日常生活中对于蔬菜的需求量大,对蔬菜品种的要求也多。蔬菜流通模式是否高效直接关系到广大消费者的生活质量。所以高效的蔬菜流通模式是解决当前蔬菜“买难”、“卖难”问题的有效方式,也可以解决蔬菜的产销矛盾,还可以提高生产者收入,实现社会稳定。本文以湖北省蔬菜流通状况的现状为切入点,指出了湖北省现阶段蔬菜流通存在的问题,介绍了湖北省现阶段存在的六种流通模式,即批发市场、超市、龙头企业、农贸市场、电子商务供应链和“社区支持农业”六种蔬菜流通模式,并对两种主要的零售终端模式(农贸市场和超市)进行了SW0T分析。还对这两种零售终端进行了消费者调查研究论证：农贸市场和超市这两个零售终端对于消费者有各自的吸引力和不足之处。最后,结合前面几章提出的问题,提出了一些优化湖北省蔬菜流通模式的对策建议。本文首先介绍了湖北省蔬菜流通模式的研究背景和意义,对关于蔬菜流通的国内外研究文献进行综述,还指出了本文的主要研究方法和技术路线和可能的创新点及不足之处。其次,对蔬菜流通模式的基本理论进行了介绍,并界定了相关概念,分析了本文研究的理论基础——交易成本理论、博弈论及专业化分工理论。再次,阐述了湖北省蔬菜流通的现状与存在的问题,搜集了大量的实际数据,对湖北省的流通现状进行分析并发现了一系列问题,如生产组织化程度低、物流效率低下、流通技术落后和信息化程度低等。然后,介绍了湖北省现阶段存在的六种蔬菜流通模式,并详细分析了农贸市场和超市两种模式的优势、劣势、机会和挑战。紧接着通过问卷的形式对终端消费者进行调查,采取统计描述的方式来分析影响消费者对农贸市场和超市的偏好上的区别的因素：农贸市场和超市各自都有优点和不足之处,农贸市场在蔬菜鲜活度和价格方面有比较优势,但在蔬菜的质量安全和卫生条件方面有一定的缺陷。超市虽然价格相对较高,但在卫生条件、质量安全和信誉度方面有一定的保障。最后,针对湖北省蔬菜流通存在的问题以及前几章的论述对优化流通主体和流通环境提出了一些对策建议,主要有：1、加强流通主体建设,提高组织化程度；2、优化流通环境,加快基础设施建设,促进信息共享。这对于湖北省蔬菜流通的发展也具有一定的参考意义。
【学位单位】：长江大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2015
【中图分类】：F323.7
【部分图文】：
图５－１性别与购买地选择??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??从图５－１上看，男性在选择蔬菜购买地时，有４７％会选择在超市购买，而对??农贸市场的偏好只有２３％，之所Ｗ出现这样大的差异，这与大多数男性的社会特??性有关，他们买东西讲究效率，不喜与人商量，更不会讨价还价。甚至觉得讨价??还价是斤斤计较的表现，有失男性风度，所男性多数会选择去超市购买蔬菜，??这样明码标价，对于男性来说省掉了很多不必要的麻烦。而女性却与男性恰好相??反，其对超市的偏好有日３％，对农贸市场的偏好却高达７７％。这说明大多数女性??愿意去农贸市场购买蔬菜，这也与女性勤俭持家的性格特点有关，在农贸市场可??Ｗ与卖家讨价还价，如果杀价成功，很多女性是比较享受送种购物过程带来的成??就感的。而且女性喜欢结伴去购物
男?女??图５－１性别与购买地选择??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??从图５－１上看，男性在选择蔬菜购买地时，有４７％会选择在超市购买，而对??农贸市场的偏好只有２３％，之所Ｗ出现这样大的差异，这与大多数男性的社会特??性有关，他们买东西讲究效率，不喜与人商量，更不会讨价还价。甚至觉得讨价??还价是斤斤计较的表现，有失男性风度，所男性多数会选择去超市购买蔬菜，??这样明码标价，对于男性来说省掉了很多不必要的麻烦。而女性却与男性恰好相??反，其对超市的偏好有日３％，对农贸市场的偏好却高达７７％。这说明大多数女性??愿意去农贸市场购买蔬菜，这也与女性勤俭持家的性格特点有关，在农贸市场可??Ｗ与卖家讨价还价
??图５－２统计了消费者年齡阶段不同，对蔬菜购买地的选择也有差异。可Ｗ看??出：３０岁下的消费者对蔬菜购买地选择的偏好差异不大，在现在的社会背景??下，３０岁下的年轻人很少在家做饭，大多是老人做，所Ｗ其出去买菜的机会??是比较少的，再说年轻人思维观念比较新潮，也比较随意，不会拘泥于非要在超??市还是非要在农贸市场购买蔬菜，其随性的特点正好解释了这个对胸买地偏好差??异不明显的情况；３１—５５岁的消费者偏向超市的比率高达６０％，对农贸市场的偏??好也有４３％，相比来说，这个年龄阶段的居民对超市的偏好多一点，这跟这个年??龄段的人都有工作的原因
【参考文献】
本文编号：2858981
【学位单位】：长江大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2015
【中图分类】：F323.7
【部分图文】：
图５－１性别与购买地选择??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??从图５－１上看，男性在选择蔬菜购买地时，有４７％会选择在超市购买，而对??农贸市场的偏好只有２３％，之所Ｗ出现这样大的差异，这与大多数男性的社会特??性有关，他们买东西讲究效率，不喜与人商量，更不会讨价还价。甚至觉得讨价??还价是斤斤计较的表现，有失男性风度，所男性多数会选择去超市购买蔬菜，??这样明码标价，对于男性来说省掉了很多不必要的麻烦。而女性却与男性恰好相??反，其对超市的偏好有日３％，对农贸市场的偏好却高达７７％。这说明大多数女性??愿意去农贸市场购买蔬菜，这也与女性勤俭持家的性格特点有关，在农贸市场可??Ｗ与卖家讨价还价，如果杀价成功，很多女性是比较享受送种购物过程带来的成??就感的。而且女性喜欢结伴去购物
男?女??图５－１性别与购买地选择??Ｆｉｇ?５－１?Ｓｅｘ?ａｎｄ?Ｐｕｒｃｈａｓｅ?Ｐｌａｃｅ?Ｃｈｏｉｃｅ??从图５－１上看，男性在选择蔬菜购买地时，有４７％会选择在超市购买，而对??农贸市场的偏好只有２３％，之所Ｗ出现这样大的差异，这与大多数男性的社会特??性有关，他们买东西讲究效率，不喜与人商量，更不会讨价还价。甚至觉得讨价??还价是斤斤计较的表现，有失男性风度，所男性多数会选择去超市购买蔬菜，??这样明码标价，对于男性来说省掉了很多不必要的麻烦。而女性却与男性恰好相??反，其对超市的偏好有日３％，对农贸市场的偏好却高达７７％。这说明大多数女性??愿意去农贸市场购买蔬菜，这也与女性勤俭持家的性格特点有关，在农贸市场可??Ｗ与卖家讨价还价
??图５－２统计了消费者年齡阶段不同，对蔬菜购买地的选择也有差异。可Ｗ看??出：３０岁下的消费者对蔬菜购买地选择的偏好差异不大，在现在的社会背景??下，３０岁下的年轻人很少在家做饭，大多是老人做，所Ｗ其出去买菜的机会??是比较少的，再说年轻人思维观念比较新潮，也比较随意，不会拘泥于非要在超??市还是非要在农贸市场购买蔬菜，其随性的特点正好解释了这个对胸买地偏好差??异不明显的情况；３１—５５岁的消费者偏向超市的比率高达６０％，对农贸市场的偏??好也有４３％，相比来说，这个年龄阶段的居民对超市的偏好多一点，这跟这个年??龄段的人都有工作的原因
【参考文献】
相关期刊论文 前3条
1 张同江;陈小芳;樊睿;;贵阳市蔬菜物流成本构成分析和对策研究[J];赤峰学院学报(自然科学版);2012年13期
2 杨志宏;翟印礼;;超市农产品供应链流通成本分析——以沈阳市蔬菜市场为例[J];农业经济问题;2011年02期
3 张秀芳;赵钰;;生鲜蔬菜流通体制研究——基于路径依赖理论的研究视角[J];新疆农垦经济;2010年03期
相关硕士学位论文 前2条
1 袁春力;广西主要农产品及其加工品物流发展模式选择[D];广西大学;2008年
2 王金平;基于成本分析的蔬菜供应链整合及其配送管理研究[D];浙江大学;2010年
本文编号：2858981
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/gongyinglianguanli/2858981.html
