“互联网+”食品供应链监管体系研究——以南京高校食堂为例

发布时间：2021-03-03 05:10

　　随着信息科技不断发展,社会化改革已取得一定的成绩,而高校食堂一直是后勤工作的重点和难点。本文对高校食堂的准入机制、大学生参与食堂管理、建立高校食堂饭菜价格管理的长效机制等方面做了一些探讨,目的在于通过完善食品供应链监管体系,注意事前监管,加强信息化建设,搭建食品供应链云平台,推行食堂标准化建设,更好地解决高校食堂的食品安全问题。 

【文章来源】：商场现代化. 2020,(21)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

食堂食品种类能否满足学生需求情况

食堂食品营养状况

食品供应链有生产、加工、营销和物流环节，较为复杂。相比之下，食堂食品供应过程则较为简单，包括原材料采购、运送、验收入库、保存、烹饪等。但通过调查发现，大部分学生不太了解食堂食品供应过程。3. 大部分学生不了解食堂食品供应监管制度且学生维权意识薄弱


本文编号：3060672