北京永辉超市生鲜商品进销存管理研究

发布时间：2021-03-28 03:59

　　伴随我国经济社会的迅猛发展,国民日常生活消费水平持续提高,作为人们日常消费的生鲜商品销售有了更加广阔的市场。伴随连锁超市的扩张,更快速带动了生鲜商品的销售份额不断扩大。但是,随着连锁超市规模的不断发展,其销售占比中不断扩大的生鲜商品在物流运输配送和门店储存销售中的库存成本较高,生鲜商品因为其具有的鲜活易腐特点,其进货订单的合理性,在运输和进入超市收货后的存储及销售过程中,都会导致损耗和商品鲜度质量的下降。而且对于生鲜商品的经营,其进销存管理水平的强弱是制约我国连锁超市发展的主要因素。本文以经营生鲜商品为特色的北京永辉超市作为对象进行研究,以生鲜商品进销存管理作为重点开展研究。通过综述国内外相关研究现状,梳理北京永辉超市生鲜商品进销存管理中存在问题进行分析,以订货、进货、销售管理与库存管理问题结合进行展开研究,以内部视角了解消费者需求受价格和新鲜程度影响的情况,通过订货准确性、定价合理性等因素进行进销存管理研究,旨在为国内生鲜商品进销存管理实践提供方法指向和实际经验借鉴。 

【文章来源】：北京化工大学北京市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：59 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１－１论文技术路线图??Ｆｉｇｕｒｅ?１－１?Ｒｅｓｅａｒｓｈ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏａｄｍａｐ??１０??

局全国。２０１２年，永辉超市被商务部定为具有农??超对接试点资质的企业，其在四川、河南、贵州等省开展形式多样的“农超对??接”。永辉超市历经多年的不懈努力，一路披荆斩棘，成为国家级产业农业化和流通??方面的双龙头企业，上海主板上市，跻身中国５００强企业，并成为其中的佼佼者。同??时还是推进全国就业的先进企业，荣获“全国五一劳动奖状”等殊荣。??▼??？?９?ｆ》??＝）?．ａ?！?Ｉ，ｌ??“ｍｉｌ響．ｗ同??ｕ?ｍ?ｍ?ｎ?＇?，??：?ｍｍｍ?－?ｒｒｏｒ??图３－１永辉超市全国门店概况??Ｆｉｇｕｒｅ?３－１?Ｙｏｎｇｈｕｉ?ｓｕｐｅｒｍａｒｋｅｔｓ?ｎａｔｉｏｎｗｉｄｅ?ｓｔｏｒｅ?ｏｖｅｒｖｉｅｗ??永辉超市国内第一批流通企业，其将生鲜农产品引入现代超市，这一大胆实践，??成为中国“农改超”推广实践的最佳典范。如今的永辉己经是颇具规模的大型集团企??业，它借助现代发达的物流，以零售业为基础，以食品工业和现代农业为两翼，将实??１７??

立全资子公司北京??永辉超市有限公司，注册资金２３５４７万元，是石景山区重点商业流通企业、纳税百强??企业。??自２００９年入驻北京后，北京永辉超市有限公司就秉承“民生超市、百姓永辉”的??经营理念，始终坚持以民生为重，致力于解决农民“卖难”和居民“买贵”，积极响??????１．?Ｘ?Ｌ?Ｌ?１?Ｘ?Ｊ：．?一丨．??大?生＿加服?大人行?公??区?鲜皆工装?区力共??营?采?￥采采?物资商务息损管?事??运?购?ｇ购购?流源努??部?部?§部部?部部部?部??图３－２北京永辉超市组织架构??Ｆｉｇｕｒｅ?３－２?Ｂｅｉｊｉｎｇ?ｙｏｎｇｈｕｉ?ｓｕｐｅｒｍａｒｋｅｔ?ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎａｌ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ??应政府号召，充分发挥在北京地区零售市场流通主渠道的作用，积极保障市场供??应和价格稳定。同时将“食品安全”作为经营之本、发展的生命线，着力打造绿色生??鲜消费品质，农产品彰显出鲜度高、质优价廉的特点，并不断使产品层次不断提升。??１８??


本文编号：3104842