蒙古国肉类差价影响因素分析
发布时间：2021-04-16 02:33
畜牧业是蒙古国的传统优势行业,不仅为人们提供食品,也是轻工业的重要基础。自2019年以来,蒙古国牲畜数量虽已突破7100万头,但各种牲畜的比率逐渐失调,亟需进行畜种结构优化。过度放牧导致牲畜抵抗气候变化的能力下降,普通传染病和重型传染病时有发生,不仅造成牲畜之间的病情传播严重,还可能引起肉类通过食品危害到人类。肉类是经济市场的重要基础和食品安全的保障,也是蒙古国居民的主要膳食食品和生计来源。合适的地方和部门政策缺乏,也造成销售单位以及牧户之间的沟通变少,进而肉类的价格不断波动,并且一直具有持续上涨的态势。因此,本论文结合经济理论与调查研究相结合的方法,深入肉类市场对乌兰巴托市代表性的大型食品市场和超市的销售者100名、不同行业层次的消费者271名进行调查,整理肉类行业产业链上不同利润分配环节下的成本收益,以及不同销售渠道肉类价格,发现蒙古国肉类产品价格差异主要表现在肉品、季节、质量与地域四个方面。肉类差价影响因素较多,销售渠道、城市与乡村、直销与供应障碍、意外因素等。其中销售渠道、直销与供应障碍是最关键的影响因素之一。未来肉类行业发展中,牛肉和羊肉依然是蒙古国消费者和零售商最受欢迎的肉...
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２?蒙古国各地区年平均降水量分布??
＿１２?蒙古国肉类差价影响因素分析???３．?１．２蒙古国畜牧业生产结构??蒙古国农业部门一直在蒙古国经济中扮演关键角色，蒙古国畜牧业的??经济产值占国内生产总值的１０．６％，占全国出口收入的６．６％，畜牧业劳动??力总量占全国的１９．?５％。２０１２年－２０１７年蒙古国农业总产值和畜牧业总产??值整体上呈现逐年增加的趋势，到２０１７年分别达到４．２６亿万蒙图和３．?７１??亿万蒙图（图３）?［１９］。随着采矿业的发展，畜牧业在国内生产总值的比重??和在蒙古的总体经济的比重将显著下降，蒙古国农业部门的地位也逐渐降??低，但始终为蒙古国的主要经济部门。蒙古国畜牧业以牧业为基础，与环??境、气候和自然资源管理直接相关，然而牧业的发展落后于当今快速的经??济发展。同时，尽管蒙古国在人均牲畜原料方面处于世界领先地位，但它??与较高的国际标准不符。蒙古国牲畜原材料的市场一般根据气候直接生产，??并依赖于经济增长的相对可持续消费驱动的市场［２°］。??５．００?ｒ??■农牧业总产值．畜牧业总产ｉｓ?４ｉｓ?心??｜?４?００?■?＾?｜３．３０?Ｋ?Ｅｌ??ｍ?Ｍｌ?ＭＩ??２０１２?２０１３?２０１４?２０１５?２０１６?２０１７??图３?２０１２年－２０１７年蒙古国农业总产值和畜牧业总产值??２０１９年度蒙古国五畜总数７１００万头，比２０１８年增加了?３０万头，同??比增长７．６％?（图４）。在蒙古国牲畜词养总数的９８％为“五畜”，即马、??牛、骆驼、绵羊和山羊，它们被视为是国家财富的一部分，受国家法律保??护。根据２０１８年统计，马、牛、骆驼、绵羊、山羊均相较往年增加了，马??３０万头、同比增
?内蒙古农业大学硕士学位论文?＾３??８００００?ｒ??７０９６９．３２??７０?０?０?０?－?６６２１８．９６?隱??６００００?－?Ｉ?Ｉ??５０?０?００?－?４４０２３．９?４５１４４．３２?Ｉ?｜?Ｂ?Ｉ??４００００?－?４〇？＂１?３．３，７ｓｂ?１?Ｍ?Ｉ?Ｉ?：：??ＥｂｉｆｆｌｊｌｉｌＭ??图４?蒙古国的牲畜总数／千／??Ｆｉｇ．４?Ｔｏｔａｌ?ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ?ｉｎ?Ｍｏｎｇｏｌｉａ??３０?ｒ??－２５．７？／ｏ??２５?－??２０?－?｜??１?４?ｃ〇／１５，７Ｈ?１５．１〇／ｏ??１５?—?１２，％?｜??Ｉ?１０．２＾０?Ｉ?Ｉ?１１＾０％?｜?１〇?３％?Ｉ?９?９＃，??２００１２００２?２００３?２００４?２００５?２００６?２００７?２００８?２００９?２０１０?２０１１２０１２?２０１３?２０１４?２０１５?２０１６２０１７?２０１８?２０１９??图５?蒙古国的牲畜总数的逐年增长率??３．１．３?蒙古国“五畜”结构??根据市场生产结构，８０－９０％通过传统农业的方法进行生产。在２０１０??年干旱前的几年中，尽管牲畜总数逐渐增长，但与１９８９年相比，畜牧业中??主要从事肉类生产的牛和山羊的比例却一直在稳步下降［２２］。图６显示了??１９５０年、１９７０年、１９９０年、２０１８年的“五畜”结构。从图６中可以看出，??１９５０－２０１８年期间的蒙古国马、牛、胳驼、绵羊和山羊在五种动物总数中??所占比例的变化。就“五畜”结构而言，蒙古国以绵羊占比最高，其次为??
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于空间经济学的蒙古国农业产业集聚与区域差异[J]. 宝音都仍,其勒格尔. 内蒙古社会科学(汉文版). 2017(01)
[2]蒙古牧户生产及生计分析[J]. 宝音都仍,哈达巴特尔,盖志毅. 世界农业. 2014(01)
[3]浅析内蒙古肉羊生产效率及影响因素[J]. 刘雨佳,盖志毅. 内蒙古农业大学学报(社会科学版). 2012(01)
[4]中国肉牛业的发展与制约因素分析[J]. 刘玉满. 中国动物保健. 2000(08)
硕士论文
[1]中国肉类产品出口贸易结构研究[D]. 王红斌.华中农业大学 2008
[2]畜牧业生产要素配置与收入关系的分析[D]. 白珍珍.内蒙古农业大学 2008
本文编号：3140571
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２?蒙古国各地区年平均降水量分布??
＿１２?蒙古国肉类差价影响因素分析???３．?１．２蒙古国畜牧业生产结构??蒙古国农业部门一直在蒙古国经济中扮演关键角色，蒙古国畜牧业的??经济产值占国内生产总值的１０．６％，占全国出口收入的６．６％，畜牧业劳动??力总量占全国的１９．?５％。２０１２年－２０１７年蒙古国农业总产值和畜牧业总产??值整体上呈现逐年增加的趋势，到２０１７年分别达到４．２６亿万蒙图和３．?７１??亿万蒙图（图３）?［１９］。随着采矿业的发展，畜牧业在国内生产总值的比重??和在蒙古的总体经济的比重将显著下降，蒙古国农业部门的地位也逐渐降??低，但始终为蒙古国的主要经济部门。蒙古国畜牧业以牧业为基础，与环??境、气候和自然资源管理直接相关，然而牧业的发展落后于当今快速的经??济发展。同时，尽管蒙古国在人均牲畜原料方面处于世界领先地位，但它??与较高的国际标准不符。蒙古国牲畜原材料的市场一般根据气候直接生产，??并依赖于经济增长的相对可持续消费驱动的市场［２°］。??５．００?ｒ??■农牧业总产值．畜牧业总产ｉｓ?４ｉｓ?心??｜?４?００?■?＾?｜３．３０?Ｋ?Ｅｌ??ｍ?Ｍｌ?ＭＩ??２０１２?２０１３?２０１４?２０１５?２０１６?２０１７??图３?２０１２年－２０１７年蒙古国农业总产值和畜牧业总产值??２０１９年度蒙古国五畜总数７１００万头，比２０１８年增加了?３０万头，同??比增长７．６％?（图４）。在蒙古国牲畜词养总数的９８％为“五畜”，即马、??牛、骆驼、绵羊和山羊，它们被视为是国家财富的一部分，受国家法律保??护。根据２０１８年统计，马、牛、骆驼、绵羊、山羊均相较往年增加了，马??３０万头、同比增
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【参考文献】：
期刊论文
[1]基于空间经济学的蒙古国农业产业集聚与区域差异[J]. 宝音都仍,其勒格尔. 内蒙古社会科学(汉文版). 2017(01)
[2]蒙古牧户生产及生计分析[J]. 宝音都仍,哈达巴特尔,盖志毅. 世界农业. 2014(01)
[3]浅析内蒙古肉羊生产效率及影响因素[J]. 刘雨佳,盖志毅. 内蒙古农业大学学报(社会科学版). 2012(01)
[4]中国肉牛业的发展与制约因素分析[J]. 刘玉满. 中国动物保健. 2000(08)
硕士论文
[1]中国肉类产品出口贸易结构研究[D]. 王红斌.华中农业大学 2008
[2]畜牧业生产要素配置与收入关系的分析[D]. 白珍珍.内蒙古农业大学 2008
本文编号：3140571
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