哈市果蔬农产品供应链风险研究

发布时间：2017-04-27 07:03

  本文关键词：哈市果蔬农产品供应链风险研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：当今世界的市场竞争已经不再是单个企业组织之间的竞争,而是不同组织上下游组成的供应链之间的竞争。然而由于外部市场环境的日益变化以及自身链条的复杂多样,使得供应链上存在很多风险因素,风险状况不断出现。水果蔬菜农产品由于自身的易变质以及产地分散和消费普遍的特质,加上水果蔬菜是国民日常生活必备产品,使得水果蔬菜农产品供应链风险将影响很多问题。果蔬供应链的脆弱性使得自身爆发很多问题,尤其在我国相关基础设施以及信息系统的不完善,这影响到最终消费者的利益。在本文中选择哈市,研究水果蔬菜农产品供应链的特点,建立农产品供应链的风险评价指标体系,运用模糊层次综合评价法对其进行定量化评价,而后进行必要的风险防范控制措施。果蔬供应链风险评估的重点在于识别哈市地区的果蔬供应链风险程度,并相应提出合理的应对建议,从而有效地提高果蔬供应链的运作效率和有效性,并尽可能的降低成本投入,保证果蔬种植商、批发商以及最终消费者的利益。首先界定了果蔬供应链、果蔬供应链风险识别、控制的的概念,概括了哈市地区果蔬供应链的特点及存在的问题,并建立有效地果蔬供应链风险评价指标体系,运用模糊层次综合评价法对哈市地区采集到的数据进行分析,并最终提出有针对性的风险控制建议。
【关键词】：果蔬供应链 风险评估 模糊综合评价法 风险控制
【学位授予单位】：哈尔滨工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F326.6
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 第1章 绪论10-20
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究目的与意义11-12
• 1.3 国内外研究现状及评述12-18
• 1.3.1 国内研究现状12-15
• 1.3.2 国外研究现状15-17
• 1.3.3 国内外研究评述17-18
• 1.4 主要研究内容与研究路线18-20
• 1.4.1 研究内容18
• 1.4.2 技术路线18-20
• 第2章 相关概念和理论基础20-30
• 2.1 相关概念20-22
• 2.1.1 风险20
• 2.1.2 供应链风险20-21
• 2.1.3 供应链风险管理21
• 2.1.4 农产品供应链风险管理21-22
• 2.2 果蔬农产品供应链风险定义与分类22
• 2.2.1 果蔬农产品供应链风险22
• 2.2.2 果蔬农产品供应链风险分类22
• 2.3 果蔬供应链的特点22-24
• 2.3.1 果蔬供应的特殊性22
• 2.3.2 果蔬种植商的特殊性22-23
• 2.3.3 果蔬供应链的时效性23
• 2.3.4 果蔬供应链对物流的要求高23-24
• 2.3.5 果蔬供应链结构的不稳定性24
• 2.4 果蔬供应链存在的问题24-26
• 2.4.1 果蔬供应链供应的不稳定性24
• 2.4.2 果蔬供应链运输的不稳定性24-25
• 2.4.3 果蔬供应立案追溯问题25
• 2.4.4 果蔬供应链成员组织间的协作问题25-26
• 2.4.5 果蔬供应链标准化体系不完善26
• 2.5 供应链风险评估方法26-29
• 2.5.1 层次分析法26-28
• 2.5.2 模糊综合评价法28-29
• 2.6 本章小结29-30
• 第3章 果蔬供应链风险评价指标体系的建立30-42
• 3.1 农产品供应链风险评价指标的选取原则30-31
• 3.2 果蔬农产品供应链风险因素的识别31-33
• 3.2.1 果蔬农产品供应链风险的来源31-32
• 3.2.2 果蔬农产品供应链风险的识别32-33
• 3.3 哈市果蔬农产品发展现状33-36
• 3.3.1 全市果蔬农产品发展现状34-35
• 3.3.2 哈市果蔬农产品发展存在的问题35-36
• 3.4 果蔬供应链风险评价指标体系的建立36-41
• 3.4.1 供应风险37-38
• 3.4.2 生产与管理风险38-39
• 3.4.3 合作与市场风险39-40
• 3.4.4 外部环境风险40-41
• 3.5 本章小结41-42
• 第4章 哈市果蔬供应链风险研究42-49
• 4.1 供应链风险评价指标体系的确定42
• 4.2 果蔬农产品供应链风险实证评估42-48
• 4.2.1 建立评价指标集合42-43
• 4.2.2 计算各风险因素的权重43-45
• 4.2.3 模糊综合评价45-48
• 4.2.4 评价结果分析48
• 4.3 本章小结48-49
• 第5章 果蔬供应链风险管理的对策49-52
• 5.1 推行果蔬质量安全监管新模式49
• 5.2 哈市政府应积极引导果蔬农产品供应链的发展49-50
• 5.3 加强农村合作经济组织内部结构建设50
• 5.4 发展果蔬批发市场50-51
• 5.5 发展果蔬供应链中的核心企业51
• 5.6 建立果蔬供应链风险预警体系51
• 5.7 本章小结51-52
• 结论52-53
• 参考文献53-58
• 致谢58

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 王庆瑜;李春杰;;从“奥运西瓜”到“廉价西瓜”看果蔬供应链的建立[J];北方经贸;2009年08期

2 冷建飞;;蔬菜供应链利益分配问题初探[J];江苏经贸职业技术学院学报;2006年02期

3 陈小霖;冯俊文;;农产品供应链风险管理[J];生产力研究;2007年05期

4 潘永锋;韩瑞珠;赵林度;;基于供应链风险管理的食品供应商选择[J];物流技术;2007年12期

5 王伟,陈国华,沈克明;供应链信息共享及其实现途径[J];现代管理科学;2005年06期

6 丁伟东,刘凯,贺国先;供应链风险研究[J];中国安全科学学报;2003年04期

7 张学志;陈功玉;;我国农产品供应链的运作模式选择[J];中国流通经济;2009年10期

8 白敬端;刘静;;零售企业定点型协议流通模式综合绩效评价——以果蔬农产品协议流通为例[J];中国物流与采购;2010年18期

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 杨俊;供应链风险管理理论与方法研究[D];武汉理工大学;2005年

  本文关键词：哈市果蔬农产品供应链风险研究，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：330116