澳大利亚高质量猪肉生产管理体系研究简述

发布时间：2021-12-23 15:49

　　澳大利亚生猪产业凭借良好的生态环境和严格的肉品质量控制使得澳大利亚猪肉产品享誉世界。本研究基于客户猪肉消费认知分析,系统阐释澳大利亚生猪产业"高质量体现差异化"的生产理念和发展策略,并在明确各环节风险控制点的基础上阐释了澳大利亚高质量猪肉饮食质量体系建设及肉品质量管理举措,以期为未来中澳生猪产业合作做好认知铺垫,亦可为我国生猪产业发展提供经验借鉴。 

【文章来源】：中国畜牧杂志. 2020,56(01)北大核心

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 澳大利亚生猪产业简况及“消费认知导向”肉品管理理念
    1.1 生猪产业简况
    1.2 生猪产业发展的“消费认知导向”肉品管理理念
2 供应链环节影响澳大利亚猪肉产品质量的因素分析
    2.1 生猪产业供应链基本特征
    2.2肉品质量影响因素及风险分析
3 澳大利亚生猪产业及猪肉饮食质量体系保障
    3.1 农场监管
    3.2 转场记录
    3.3 猪肉可追溯系统
    3.4生物安全
    3.5 屠宰处理
    3.6 营销与烹饪指导
    3.7 教育和培训
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]影响猪肉品质的主要营养因素分析[J]. 陈坚修.  科技与企业. 2013(03)



本文编号：3548756