供应链视角下农产品质量安全问题研究

发布时间：2017-07-18 14:42

  本文关键词：供应链视角下农产品质量安全问题研究

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【摘要】：农产品质量安全与消费者生命安全、农民收入、社会经济、农业的现代化发展息息相关,同时也对一个国家的经济发展、科技水平以及农产品在市场上竞争力产生巨大的影响,农产品质量安全问题已严重地制约了我国新农村、新农业的快速发展。为了加速农业结构向“质”的转变,提高人民的生活水平,使农业管理做到有法可依,相关部门必须采取有效措施,完善农产品质量安全的监管体系,积极推进组织化进程,逐步改善监督管理的网络结构,大幅度提升了农产品安全水平。 近些年来我国农产品质量安全问题时有曝光,农产品从种植到消费过程中所经历的生产要素采购、生产、加工和流通各个环节都存在着一定的质量安全问题,有的问题突出已危机至生命安全。但是我国政府及消费者最近几年才真正意识到提高农产品质量安全的必要性,学术界业开始关注农产品质量安全问题,但没有形成成熟的理论,政府相关部门也没有健全的农产品质量安全问题管理体系,市场上有害的农产品依然存在,急需有系统的理论和制度进行指导和规范。 论文从当前我国农产品质量安全的发展情况出发,基于农产品供应链的视角,在开展了实地调研和有关理论分析的基础上,分析了我国农产品从种植到消费过程中存在的安全方面的问题及导致的原因,从而针对问题提出相应的解决对策。认为我国农产品在安全方面存在的隐患具体表现为种子采购环节存在质量不合格的隐患,化肥与农药采购和使用时缺乏监督与指导,农业生产者的安全意识差,缺乏科学的生产技术指导,加工过程中社会监督制度不完善,加工企业安全管理松懈,流通检验检测体系不完善,最后笔者分别从供应链的各个环节提出解决对策,从而提升我国农产品安全水平。
【关键词】：农产品 农产品供应链 农产品质量安全 供应链管理
【学位授予单位】：哈尔滨商业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F322
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-8
• 目录8-10
• 1 绪论10-17
• 1.1 研究背景10
• 1.2 研究目的与意义10-12
• 1.2.1 研究目的10-11
• 1.2.2 研究意义11-12
• 1.3 国内外研究现状12-15
• 1.3.1 国外研究现状12-14
• 1.3.2 国内研究现状14-15
• 1.3.3 国内外研究现状评述15
• 1.4 研究内容与研究方法15-17
• 1.4.1 研究内容15-16
• 1.4.2 研究方法16-17
• 2 相关概念界定与相关理论综述17-22
• 2.1 相关概念界定17-18
• 2.1.1 农产品的界定17
• 2.1.2 农产品供应链的内涵17-18
• 2.1.3 农产品质量安全的内涵18
• 2.2 相关理论综述18-22
• 2.2.1 供应链理论18-19
• 2.2.2 交易费用理论19-20
• 2.2.3 信息不对称理论20-22
• 3 供应链视角下农产品质量安全现状分析22-29
• 3.1 我国农产品质量安全现状22-26
• 3.2 影响我国农产品质量安全的因素分析26-29
• 3.2.1 产地环境因素26
• 3.2.2 农业投入品因素26-27
• 3.2.3 农产品生产者行为因素27
• 3.2.4 物流因素27
• 3.2.5 技术因素27-29
• 4 我国农产品质量安全中存在的问题29-34
• 4.1 生产要素采购环节中的质量安全问题29-30
• 4.1.1 种子采购环节中存在质量隐患29
• 4.1.2 化肥与农药采购时缺乏监督与指导29-30
• 4.2 生产环节中农产品质量安全问题30-31
• 4.2.1 农业生产者的产品安全意识差30-31
• 4.2.2 缺乏农产品质量安全的生产技术指导31
• 4.3 加工环节中的农产品质量安全问题31-32
• 4.3.1 农产品加工质量社会监督体系不完善31
• 4.3.2 农产品加工企业质量安全管理不严格31-32
• 4.4 流通环节中的农产品质量安全问题32-34
• 4.4.1 流通环节过多直接影响农产品的质量32
• 4.4.2 农产品流通检测和标准体系尚不健全32-34
• 5 发达国家农产品质量安全经验借鉴34-39
• 5.1 日本农产品质量安全供应链管理经验34-36
• 5.2 荷兰农产品质量安全供应链管理经验36-37
• 5.3 对我国农产品质量安全的启示37-39
• 6 提高我国农产品质量安全的对策39-43
• 6.1 生产要素采购环节中的对策39-40
• 6.1.1 设置良种的专供渠道确保农民能买到优良种子39
• 6.1.2 由专业部门销售、指导并监督使用化肥与农药39-40
• 6.2 生产环节中的农产品质量安全对策40-41
• 6.2.1 提高农业生产者的农产品安全生产意识40
• 6.2.2 为农业生产者提供农产品质量安全生产技术指导40-41
• 6.3 加工环节中的农产品质量安全对策41-42
• 6.3.1 加强对农产品加工质量社会监督体系的建设41
• 6.3.2 提高农产品加工企业质量安全管理水平41-42
• 6.4 流通环节中农产品质量安全对策42-43
• 6.4.1 减少农产品流通环节确保农产品的新鲜42
• 6.4.2 健全农产品流通检测和标准体系42-43
• 结论43-44
• 参考文献44-48
• 攻读学位期间发表的学术论文48-49
• 致谢49

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：558228