与供应商在社会责任方面合作对食品供应链绩效的影响

发布时间：2017-08-01 09:31

  本文关键词：与供应商在社会责任方面合作对食品供应链绩效的影响

  更多相关文章： 食品产业 供应商协作 环境保护合作 社会协作 供应链的性能表现

【摘要】：供应商在保证食品质量、安全可靠和可追踪来源的原料中发挥着关键的作用。然而,由于自然资源缺乏且受到污染,以及气候变化和公众对此产业关注的施压,供应商的职责已延伸至环境与社会问题方面。本文研究的目的在于,通过探索世界上最大的公共食品加工公司的实践,分析供应商在食品供应链中受到环境保护合作和社会协作的影响。为了评价供应商协作的作用,本文研究分析了2012-2014年间64篇关于食品加工公司的可持续发展报告以及78篇关于食品供应链表现的报道。在收集所有数据后,使用最小二乘法(OLS)估计方法来进行假设检验。主要研究成果表明,环保实践以及供应商间的合作能够帮助减少食品产业中的资金周转周期并增加毛利润。另外,为评估供应商的环保与社会协作实践而进行的审计和控制活动有助于提高食品产业链的经营效绩。尽管此文章受限于公司发表信息的有效性,但它能够填补研究领域中供应商在环保和社会责任协作方面的空缺。这对食品供应链中的管理者们有重大指导意义。
【关键词】：食品产业 供应商协作 环境保护合作 社会协作 供应链的性能表现
【学位授予单位】：清华大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F274;F416.82
【目录】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-9
• ABBREVIATIONS9-10
• CHAPTER 1 INTRODUCTION10-15
• 1.1 Contributions of research12
• 1.2 Research assumptions and limitations12-13
• 1.3 Thesis organization13-15
• CHAPTER 2 LITERATURE REVIEW15-24
• 2.1 Environmental and social collaboration with suppliers15-16
• 2.2 Outcomes from supplier collaboration16-21
• 2.3 Challenges for supplier collaboration in the food industry21-23
• 2.4 The research purpose and research objectives23-24
• CHAPTER 3 METHODOLOGY24-39
• 3.1 Sample selection procedure24-25
• 3.2 Definition of independent variables25-33
• 3.2.1 Environmental practices with suppliers (EP)26-27
• 3.2.2 Outcomes from environmental practices (OEP)27-28
• 3.2.3 Social practices with suppliers (SP)28-29
• 3.2.4 Outcomes from social practices (OSP)29-30
• 3.2.5 Programs with suppliers (PS)30-31
• 3.2.6 Audit and Control of suppliers (AC)31-32
• 3.2.7 Third-Party Certification (OTPC)32-33
• 3.3 Definition of dependent variables33-39
• 3.3.1 Inventory turnover (IT)34-36
• 3.3.2 Cash Conversion Cycle (CCC)36-37
• 3.3.3 Gross Margin (GM)37-38
• 3.3.4 Net Profit ratio (NP)38-39
• CHAPTER 4 MODEL AND HYPOTHESIS DEVELOPMENT39-47
• 4.1 Description of model39
• 4.2 Assumptions for supplier collaboration39-41
• 4.3 Operational hypothesis (IT and CCC)41-44
• 4.4 Profitability hypothesis (GM and NP)44-46
• 4.5 A hypothesis development map46-47
• CHAPTER 5 DATA ANALYSIS47-54
• 5.1 Preliminary Analysis47-49
• 5.2 Testing hypothesis and regression analysis49-52
• 5.3 Robustness of model52-54
• CHAPTER 6 RESULTS AND IMPLICATIONS54-63
• 6.1 The effect in operational measures54-57
• 6.2 The effect in profitability measures57-60
• 6.3 Implications for the food industry60-62
• 6.4 Recommendations for the food industry62-63
• CHAPTER 7 CONCLUSIONS AND FUTURE RESEARCH63-65
• REFERENCES65-71
• 致谢71-73
• APPENDIX A73-75
• APPENDIX B75-78
• APPENDIX C78-79
• APPENDIX D79-84
• APPENDIX E84-86
• APPENDIX F86-88
• RESUME88

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本文编号：603620