基于关键点的连锁超市食品供应链的质量控制研究

发布时间：2017-09-15 21:22

  本文关键词：基于关键点的连锁超市食品供应链的质量控制研究

  更多相关文章： 关键控制点 连锁超市 供应链 质量控制

【摘要】：食品安全越来越成为人们关注的热点。它不仅关系到人的身体健康,也事关国计民生。因此,强化食品安全的管理、控制食品质量成为提供安全放心食品的重要任务。随着市场经济发展的深入化,连锁超市在成为经济生活的主要形式。控制好连锁超市食品质量也成为重点问题。因此,要把握关键环节的质量控制,实现连锁超市供应链的质量控制。
【作者单位】： 甘肃政法学院;
【关键词】： 关键控制点 连锁超市 供应链 质量控制
【分类号】：F721.7;F274
【正文快照】： 一、相关理论 (一)危害分析关键控制点法 危害分析关键控制点法是一个为了使食品免受生物、化学及物理性危害处理食品安全保障系统,它可以预测食品在生产、加工环节可能发生的危害,以及高频危害环节,并以此为依据,加强对食品生产加工等各个环节的监控,降低危害食品安全的频

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 陈新平;;浅析食品供应链安全问题[J];商场现代化;2008年23期

2 刘艳;黄慕艺;刘红;;食品供应链中食品安全的控制[J];中国市场;2009年19期

3 王海萍;;食品供应链的安全监管[J];社会科学家;2010年09期

4 李慧;张光辉;;英国食品供应链管理特点及对中国的启示[J];世界农业;2010年10期

5 郗恩崇;陈鹏;;食品供应链的风险诱因分析[J];交通企业管理;2011年07期

6 罗爱学;;基于安全视角的食品供应链风险防范研究[J];经济视角(中旬);2011年08期

7 郭政;璎珊;;加强食品供应链透明度的方法与挑战[J];上海质量;2011年04期

8 张玲燕;;基于食品供应链管理的食品安全问题分析[J];管理观察;2014年15期

9 刘永胜;;食品供应链风险相关概念辨析[J];经济问题;2014年08期

10 方敏;论绿色食品供应链的选择与优化[J];中国农村经济;2003年04期

中国重要会议论文全文数据库 前3条

1 姜国辉;章伟;吴丽雅;;食品物流与安全管理信息系统之初探——对苏丹红事件的反思[A];第11届海峡两岸信息管理发展策略研讨会论文集[C];2005年

2 许福才;蒙少东;;发达国家食品供应链可追溯制度对我国的启示[A];全国农产品质量控制与溯源技术交流研讨会论文集[C];2010年

3 江庆国;;耐得住寂寞 做安全食品供应链的守望者[A];第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊[C];2010年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 杨紫;肉食品供应链亟待提高透明度[N];现代物流报;2014年

2 潘兆年 记者 廖俊杰;2014中国食品供应链管理峰会在重庆召开[N];中国食品安全报;2014年

3 郭居恭 冯继平;博爱 打造农村放心食品供应链[N];中国医药报;2006年

4 王凌峰;物流在食品供应链危机中的应用[N];现代物流报;2008年

5 廖卫东 江西财经大学经济学院;基于食品供应链管理求解食品安全问题[N];中国社会科学报;2010年

6 赵方婷;看发达国家如何管理食品供应链[N];现代物流报;2014年

7 驻沪记者 魏峗;将可追溯技术整合到食品供应链[N];医药经济报;2010年

8 天津科技大学经济与管理学院教授、博导，，天津大学管理学博士 慕静;食品供应链中企业社会责任缺失风险的传导及控制[N];中国食品安全报;2011年

9 吴泽伟;招商局布局食品供应链[N];中国食品报;2014年

10 本报记者 张昀汉 对外经济贸易大学 陈诗语 李瑞芝;由“失明”到“复明”[N];现代物流报;2014年

中国博士学位论文全文数据库 前3条

1 宋宝娥;食品供应链质量安全保障体系研究[D];长安大学;2015年

2 朱天舒;食品供应链控制区质量安全管控理论与方法研究[D];天津大学;2010年

3 陈一凡;食品供应链中生产与质量安全问题研究[D];南京大学;2014年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 苏慧婷;可持续食品供应链研究[D];中国社会科学院研究生院;2009年

2 彭晴;食品供应链目标利润与安全控制一体化研究[D];上海海洋大学;2015年

3 毛金月;食品供应链系统的协调决策机制与模式研究[D];天津科技大学;2013年

4 韩腾;食品供应链的安全激励机制研究[D];南京大学;2012年

5 宋佳玲;我国食品供应链政府监管体制探究[D];吉林大学;2012年

6 苗瑞丽;基于利他学习模型的食品供应链质量安全研究[D];中南大学;2011年

7 郭沙沙;基于信任博弈的食品供应链质量管理研究[D];中南大学;2011年

8 姜涛;沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化研究[D];吉林大学;2013年

9 马丽丽;基于系统动力学的食品供应链抗风险模式研究[D];天津科技大学;2014年

10 吴浪;食品供应链风险管理研究[D];吉林大学;2010年

本文编号：858961