建立新型的高校酒店管理专业实习教学模式.pdf全文

  本文关键词：建立新型的高校酒店管理专业实习教学模式，由笔耕文化传播整理发布。

广东技术师范学院学报 of Nomlal 2007年第4期 Joumal GuangdongPolytechnicUniversity No．4，2007 建立新型的高校酒店管理专业实习教学模式 英 黄 广东技术师范学院工业实训中心，广东广州501665 摘要：酒店管理专业是近几年来高校教育中发展较快的专业之一。与其他文科专业相比，酒店管理专业的教学特点 在于其实践性。然而，从目前诸多高校酒店管理专业教学情况来看，其实践环节出现了许多不和谐因素。针对这种情况，高 校应该创立一种新的酒店管理专业实习教学模式。根据当前酒店用人政策与专业实习目标之间的冲突，论述了建立新型 实习教学模式的意义、建立该模式的原则和具体方法。 关键词：酒店；实习；基地；人才培养；教学模式 中图分类号：G43 文献标识码：A 文章编号：1672―402X 2007 04一O103一04 酒店生产实习是高等院校酒店管理专业实践教学 两三个月实习期的实习生。酒店认为花费了大量的精 环节的重要组成部分，是培养学生专业意识，提高学生 力、人力去培养实习生，就应该是使用更长的时间，这 专业技能，加强理论与实践相结合的重要环节。随着旅 样才能产生良好的用人效应。两三个月可能正是这些 游院校与旅游酒店的不断增加，如何培养适应新形势 新人刚能独立工作的时候，这时就离开，部门只能重新 要求的酒店管理专业人才，成为大家共同关心的一个 培养接班者，这无形之中增大了运营的成本。另

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