酒店管理专业课程教学改革和实践研究.pdf全文

  本文关键词：酒店管理专业课程教学改革和实践研究，由笔耕文化传播整理发布。

第 29 卷 第 )7下(期 赤峰学院学自(报然科学版) V ol. 29 No.7 2013 年 7 月 Journal of Chifeng University ( Natural Science Edition ) Jul. 2013 酒店管理专业课程教学改革和实践研究 李 敏 渤海大学,(辽宁 锦州 000211 ) 摘 要: 当前,由于我国酒店管理专业课程教学大多为酒店经营管理理论的传授为方法,将教学重点 放在了酒店服务过程上,因此呈现出重理论轻实践的现象,难以激发学生的学习兴趣 .文章主要分析了酒 店管理专业的教学现状和专业实践教学体系建立的原则,高有针对性的提出了专业课程教学改革措施,以 期提高酒店管理专业课程教学质量 关键词: 酒店管理;课程教学;改革;实践 中图分类号: G712 文献标识码: A 文章编号 :1673-260X ( 2013) 07-0 3-0020 长期以来,我国酒店管理专业课程教学中绝大 北京已经有 800 余家星级饭店,其中 300 余家星级 部分都是理论性教学 .这一方面是因为酒店管理是 饭店是近五年中成立的, 总共可以供应 8000 套 以 一门针对性较强的专业,主要通过酒店经营管理理 上客 房.随着 旅游业的发展 ,酒店对于客 户群 的 定 位 论的传授为方法;另一方面,在酒店管理实践和学 更加趋向 于专一性, 对其 产品 的分 类 更加细 致,更 1 [ ] 校的专业教学过程中,将教学重点放在了酒店服务 有 深度 .通过对北京多家酒店的人才需求调 查 ,我 过程上 .因此,酒店管理专业教学往往出现重理论, 们可以预 测 在 未 来的北京 每 年需要 10万左右 的酒 轻实践的现象,难以激发学生的学习兴趣 .因此,在 店专业人才 ,而 目前相关高校 每 年只向 北京饭店 输 高职酒店管理专业课程教学中应该强调管理理论 出 3 万 人 左右 的专业人才 , 可见巨 大的人才 缺口 , 教学与实践应用的有机结合,这也是当前酒店管理 酒店管理专业的学生的就业

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