酒店管理对女生的要求_国外酒店管理研究的进展.pdf 全文免费在线阅读

  本文关键词：国外酒店管理研究的进展，由笔耕文化传播整理发布。

文档介绍：
第1卷第1期2007年6月广州城市职业学院学报JournalofGuangzhouCityPolytechniCV01.1NO.1Jun.2007国外酒店管理研究的进展曾国军,彭青(中山大学旅游学院,广东广州510275)摘要:有关酒店管理的文献可以分为酒店服务的内涵与外延、酒店企业经营管理、酒店企业服务质量、人力资源管理和海外投资战略等五个研究主题。在对相关文献进行评述的基础上,对酒店管理研究的主要观点、研究方法和未来可能的研究方向进行了归纳和评述。关键词:酒店管理;服务;文献研究中图分类号:F719文献标识码:A文章编号:1674-0408(2007)02-0057—06酒店业(Hospitality)一词具有丰富的含义,因服务提供者或接受者的理解而异。牛津现代英语字典(TheOxfordDictionaryofCurrentEnglish,1993)将之定义为对客人或陌生人进行慷慨、友好地招待。在《辞海》和《现代汉语词典(2002增补版)》中均不能查阅到“酒店”一词,而后者对“饭店”一词的解释是“较大而设备好的旅馆”。“饭店是在某个或相连的一群建筑物里向公众(主要是旅游者)提供住宿设施和其他餐饮、康乐、商务等相关服务的企业(戴斌,1998)”。中国国家标准将饭店界定为“能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。按不同习惯也被称为宾馆... 内容来自转载请标明出处.

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