餐饮业服务质量对行为意向影响的实证研究

发布时间：2017-05-05 07:04

  本文关键词：餐饮业服务质量对行为意向影响的实证研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 顾客感知服务质量和行为意向的关系作为服务营销学的一个重要研究方向,一直以来都广受学术界的关注。由于学者们在研究视角和研究对象的选择上存在差异,虽然研究成果丰富,但却无法达成统一的认识。一些学者认为服务质量能够直接影响顾客的行为意向,而另一些学者则认为这种影响是间接的,是通过某种中介变量过渡完成的。于是,很多中介变量被引入到模型中,但鲜有学者研究情绪对于服务质量与行为意向的中介作用。情绪是近年来在消费研究中讨论得越来越多的一个重要的个体变量。情绪往往会影响顾客的决策过程,对产品的评价和偏好,对产品的满意感,以及重复购买等行为意向。 本研究选择餐饮业作为研究背景,首先对服务质量、消费情绪和行为意向三个变量国内外相关文献进行了梳理和分析。在此基础上,引入情绪作为中介变量,来研究消费情绪对服务质量与顾客的行为意向的中介作用,构建了适用于餐饮业的模型。通过问卷调查和实证检验,分析和讨论在餐饮业中服务质量、消费情绪和行为意向三者之间的关系及作用机理。最后,提出了在本研究的局限性,并对后续的研究提出了展望和建议。
【关键词】：行为意向 服务质量 消费情绪
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F224;F719.3
【目录】：

• 内容提要4-10
• 第1章 绪论10-14
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究目的11
• 1.3 研究意义11-12
• 1.4 研究框架12-14
• 第2章 文献综述14-28
• 2.1 行为意向14-17
• 2.2 服务质量17-22
• 2.3 消费情绪22-24
• 2.4 服务质量、消费情绪和行为意向之间的关系24-28
• 第3章 理论模型与研究假设28-31
• 3.1 理论框架28
• 3.2 研究假设28-31
• 第4章 研究方法31-34
• 4.1 测量工具31-32
• 4.2 收集数据方法32-33
• 4.3 分析方法33-34
• 第5章 数据分析与讨论34-55
• 5.1 描述性统计分析34-36
• 5.2 信度与效度分析36-40
• 5.3 方差分析40-44
• 5.4 相关分析44-46
• 5.5 回归分析46-52
• 5.6 对统计分析结果的讨论52-55
• 第6章 结论与展望55-59
• 6.1 结论55-56
• 6.2 管理学意义56-57
• 6.3 局限性和未来研究方向57-59
• 参考文献59-67
• 附录67-69
• 致谢69-70
• 中文摘要70-73
• ABSTRACT73-75

【引证文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 陈淑妮;薛雪;孙娟;;服务气候、服务导向公民行为与服务质量的关系研究[J];特区经济;2012年12期

中国硕士学位论文全文数据库 前3条

1 王博;基于跨文化视角的顾客抱怨与重购意向研究[D];东北财经大学;2010年

2 赵柳;高铁服务质量、旅客感知价值与搭乘意愿研究[D];辽宁师范大学;2012年

3 熊超;武广高铁服务质量、乘客满意度与再搭乘意愿的关系研究[D];湘潭大学;2012年

  本文关键词：餐饮业服务质量对行为意向影响的实证研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：345850