【策划型原案例】旺顺阁：“新冠”疫情下如何持续“旺”下去？

发布时间：2021-12-17 02:07

　　<正>一、企业背景旺顺阁餐饮集团（简称"旺顺阁",开业时名为"旺顺阁酒楼"）于1999年7月在亚运村开业。他们先引进京郊的"汆鱼头"和保定的"元鱼罩饼"为酒楼的主打菜。经过两个月的实际运营,他们发现把饼和鱼头"合二为一"的吃法更符合食客口味,正式推出鱼头泡饼。目前,旺顺阁餐饮集团旗下子品牌有:旺顺阁鱼头泡饼、旺顺阁海鲜广场、经典和牛火锅、披云徽宴、旺旺小厨、嚮茶、提督·TIDU等。旺顺阁还实施餐饮+食品战略,自有品牌食品有大鱼酱、花果茶,小 

【文章来源】：公关世界. 2020,(11)

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【部分图文】：

顾客在享用旺顺阁鱼头泡饼

近日，旺顺阁先后在大望路、奥体两家社区型街边店旁开设了新项目——“便利厨房”，售卖旺顺阁自主产品及百姓日常菜篮所需。货架紧凑、功能区划分清晰的旺顺阁便利厨房涵盖了一千多个SKU，既是超市、菜市，也是美食驿站。这里有与堂食餐饮打通的供应链协同采购的精品食材，既保证品质又极具价格优势，还有旺顺阁自主研发创新的冷冻系列半成品菜，是都市人群居家用餐的新选择。顾客既能到店选购，也可通过社群享受送货到家的贴心服务。四、策划需求


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