基于价值链的海底捞集团战略成本管理体系构建研究

发布时间：2022-02-21 21:58

　　随着全球经济的快速发展,连锁餐饮集团竞争日益激烈,面对激烈的竞争有效的战略成本管理对保证连锁餐饮集团的可持续发展具有重要的帮助,当前在部分连锁餐饮集团在战略成本管理过程中还存在不少问题,如方式方法不对,重视程度不够等。因此对海底捞集团战略成本管理研究具有重要的现实指导意义。传统的成本管理过于强调通过内部节约成本的方式提升企业绩效,在当前竞争日益白热化的市场环境中,已经无法满足企业发展的实际需求。而本文中所重点研究的战略成本管理,是一种从战略层面出发,对成本加以针对性的管理以实现企业的目标的管理方法,重点在于从全局上进行有效的成本控制,把握成本信息。本文在分析企业生产和运营特性的基础上剖析了海底捞集团的成本管理情况,并探讨了企业成本管理涉及的问题,在此基础上确定海底捞集团战略成本管理体系的构建方案。此外,本文还探究了基于价值链的成本管理模式问题,分析海底捞集团内部和外部价值链的构成,进而提出基于价值链的战略成本管理体系的实施方案和保障措施。具体内容如下:以海底捞集团为案例,对该集团公司当前阶段发展的基本现状、成本管理现状加以针对性的分析,对其成本管理过程中所客观存在的问题及其原因加以针对... 

【文章来源】：哈尔滨商业大学黑龙江省

【文章页数】：46 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 选题背景
    1.2 研究目的及意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究内容与方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
2 文献综述与相关理论
    2.1 文献综述
        2.1.1 国外研究现状
        2.1.2 国内研究现状
        2.1.3 国内外研究评述
    2.2 战略成本管理的相关理论
        2.2.1 战略成本管理的内涵
        2.2.2 战略成本管理的目标
        2.2.3 战略成本管理的特点
    2.3 战略成本管理的理论基础
        2.3.1 价值链理论
        2.3.2 战略分析理论
        2.3.3 战略成本动因理论
3 海底捞集团战略成本管理案例介绍
    3.1 海底捞集团发展概况
        3.1.1 海底捞集团简介
        3.1.2 海底捞集团行业分析
    3.2 海底捞集团战略成本管理现状
        3.2.1 海底捞集团战略成本构成管理
        3.2.2 海底捞集团价值链管理现状
    3.3 海底捞集团当前战略成本管理动因
        3.3.1 海底捞集团结构性成本管理动因
        3.3.2 海底捞集团执行性成本管理动因
    3.4 海底捞集团战略成本管理问题分析
        3.4.1 海底捞集团战略选择单一
        3.4.2 战略成本管理信息化水平不够
        3.4.3 不注重价值链成本管理的优化
4 基于价值链的海底捞集团战略成本管理体系构建
    4.1 海底捞集团战略成本管理体系构建目标
        4.1.1 通过价值链优化提高海底捞集团成本效益
        4.1.2 识别竞争优势和方向
        4.1.3 提升核心竞争力和价值创造能力
    4.2 海底捞集团战略成本管理体系构建原则
        4.2.1 顾客导向原则
        4.2.2 优化协同原则
        4.2.3 成本效益原则
    4.3 构建海底捞集团战略成本管理体系的具体内容
        4.3.1 海底捞集团上游供应商价值链管理
        4.3.2 海底捞集团内部价值链管理
        4.3.3 海底捞集团下游顾客价值链管理
        4.3.4 海底捞集团横向价值链管理
5 基于价值链的海底捞集团战略成本管理体系的保障
    5.1 海底捞集团战略成本管理体系的组织制度保障
        5.1.1 完善组织机构建设
        5.1.2 培养高素质的专业化管理人才
        5.1.3 强化战略成本管理考核机制
    5.2 海底捞集团内外部价值链战略成本管理的保障
        5.2.1 外部价值链战略成本管理的保障措施
        5.2.2 内部价值链战略成本管理的保障措施
结论与展望
参考文献
致谢
攻读学位期间发表的论文


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于价值链的战略成本管理[J]. 任美玲.  冶金财会. 2019(10)
[2]基于平衡计分卡的企业战略成本管理研究[J]. 张首楠.  行政事业资产与财务. 2019(20)
[3]基于价值链视角的公立医院战略成本管理[J]. 蔡丹丹.  西部财会. 2019(08)
[4]中国油气企业天然气战略成本管理创新[J]. 李刚.  现代经济信息. 2019(11)
[5]战略成本管理研究[J]. 董雪慧.  农村经济与科技. 2019(08)
[6]我国物流企业的战略成本管理探究[J]. 唐荣华,王立,黄永.  中国物流与采购. 2019(05)
[7]基于价值链分析的企业成本管理研究[J]. 杨付华.  今日财富. 2018(21)
[8]基于价值链的有色金属采矿业战略成本管理研究——以L公司为例[J]. 王玉顺.  河北地质大学学报. 2018(03)
[9]海尔集团战略成本管理的案例研究[J]. 林小瑞.  当代旅游(高尔夫旅行). 2018(01)
[10]浅谈战略成本管理的基本思想与方法[J]. 周康爽.  低碳世界. 2017(25)

硕士论文
[1]战略成本管理在A电子商务企业中的应用研究[D]. 刘馨悦.哈尔滨商业大学 2017



本文编号：3638112