酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题探究

发布时间：2024-06-07 23:33

　　随着时代的快速发展,社会中存在的问题也逐渐凸显,其中食品安全问题成为社会重点关注的问题,该问题涉及到人们的健康及生命安全。文章明确指出食品安全信息管理中酒店餐饮信息不对称的主要问题,并介绍了食品安全管理信息不对称在酒店餐饮中问题存在的原因。通过对消费群体获取食品信息的能力进行提升、对食品采购环节的质量管理进行加强、强化政府监管的职能、构建完善的安全管理监督体系等方法,能够有效解决酒店餐饮食品安全管理信息不对称的问题。

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、食品安全管理信息在酒店餐饮中不对称问题的主要体现
    （一）食品管理在酒店餐饮中自身的不对称性
    （二）酒店餐饮与消费群体存在信息不对称的情况
    （三）酒店餐饮与食品生产单位的信息不对称
    （四）酒店餐饮与政府相关部门的信息存在不对称性
二、酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题存在的原因
    （一）社会职能分工不同
    （二）政府监管力度不足
三、酒店餐饮中食品安全信息不对称问题的解决措施
    （一）提升消费群体获取食品信息的能力
    （二）加强食品采购环节的质量管理
    （三）强化政府监管的职能
    （四）构建完善的安全管理监督体系



本文编号：3991121