高职院校酒店管理专业校外实习基地建设措施探析

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高职 院校酒店 管理专 业校外 实 习基 地建设措 施探析　 口， 匕 吕海 龙　 　 　 （ 宁现 代服 务职 业技 术 学 院 辽 中图分类号 ： １　 Ｇ７ ２ 摘 辽 宁? 阳　 １０ ６ ） 沈 １ １ ４　 文章编号 ：６ ２ ７ ９ （ ０ １ ０ － ５ － ２ １ ７ — ８ ４ ２ １ ）６ １ ３ ０ 　 文献标识码 ： 　 Ａ 要　 随 着 我 国

旅 游 业 的高 速 发 展 ，酒 店 业 作 为 旅 游产　 １ 高职 院校 酒店 管理 实 习基 地建 设现 状　 １１ 学 校 与 企 业 的 合 作 仅 仅 停 留 在 表 面　 ． 业 的 三 大 支柱 之 一 ， 展 尤 为 迅 速 。 为 适 应 社 会 需 要 ， 高　 发 各 职 院 校 逐 步 认 识 到 实 习 在 酒 店 管 理 专 业 教 学 中 的 重 要 地　 位 ． 在 探 索一 个 适 应 现 代 酒 店 业 发 展 、 符 合 高 职 教 育 人　 正 更 才培 养 目标 的 实 习基 地 建 设 模 式　 然 而 ． 目前 大部 分 高 职 院 　 校 的 实 习基 地 建 设 ．仅 仅 停 留在 表 面 ．并 没 有 进 行 深 入 研　 究 因此 ， 文 将 结 合 高 职 院 校 校 外 实 习基 地 选 择 、 设 等　 　 本 建 首先 ， 校企合作只是单纯的供求关系。在实习基地的选　 择上 ， 学校 的主动性欠佳 ， 习基地 的选择 随机性太大 。每　 实 到学生 实习期 ，， 总有 大量酒店主动联 系学校 ， 学校在 各酒店　 中间 ， 根据学 生待遇 、 宿 、 住 饮食 、 工作环境 、 企业管 理等方　 面进行 比较 ， 最终选 择其 中几家作为实 习基地 ， 但这些实 习　 基地并不稳定 。对于酒店而言 ， 学校也 只是企业 的员工 库 ， 　 使用实习生最大的好处莫过于节省人力成本。对于实习生 ， 　 也 只不过作 为优质 的“ 价劳动 力” 而 一些 高星级酒 店 的　 廉 ， 姿 态 往 往 很 高 ， 引 了一 些 学 校 主 动 合 作 ， 得 酒 店 足 不 出　 吸 使 户， 就会有 大批 的实 习生送上 门来供其挑选 。高职 院校酒店　 方面 ． 合 实 践 教 学 体 系和 专 业 培 养 目标 的 要 求 ． 行 具 体　 结 进 分 析 研 究 ．提 出 高 职 酒 店 管 理 专 业 校 外 实 习基 地 建 设 的理　 念 和 具 体 措 施　 关键 词 酒 店 管理 专 业 实 习基 地 建 设　 　 Ａ　Ｐｒ ｎｃｐｌ　Ａｎａ ｙ ｉ　ｏ Ｏ ｆ－ｃ ｉ ｉ ｅ ｌ ｓｓ ｎ　 ａｍ ｐ 　 ｎｔ ｒ Ｂａ ｅ Ｅｓａｂ－ ｕｓ Ｉ ｅ ｎ　 ｓ 　 ｔ 　 ｌｓ ｉｈｍ ｅ ｔ ｆ Ｈ ｏ ｅ　Ｍ ａｎａ ｍ ｅ 　Ｃｏｕ ｓ 　ｉ 　Ｈ ｉ ｈｅ 　 ｏ ａ－ ｎ 　ｏ 　 ｔ ｌ ｇｅ ｎｔ ｒｅ ｎ ｇ ｒＶ ｃ 　 ｉ ｎ ｌ Ｃｏ ｅ ｅ ／Ｌ 　 ｉ ｇ ｆｏ ａ　 ｌ ｇ ｓ ／ ｖ Ｈａｌ ｎ 　 ｏ Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｗ ｉ 　ｔ ｅ ａ ｉ 　ｄ ｖ ｌｐ ｎ 　ｏ 　Ｃｈ ｎ ＇ ｏ ｒ ｍ　 ｓｒ ｃ　 ｔ ｈ 　ｒ ｐ ｄ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｆ ｈ ｉ ａｓ ｕ ｉ 　ｔ ｓ ｉ ｄ ｓ ｙ ｏｅ　ｉ ｄ ｓｒ 　ａ 　ｏ ｅ ｆ ｔ ｅ ｈ ｅ 　ｐ ｌ ｒ 　ｏ 　 ｈ 　 ｎ ｕ ｔ ，ｈ ｔｌ ｎ ｕ ｔ ｒ ｙ ｓ ｎ 　ｏ 　

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