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旅游服务与管理专业中职生酒店实习效果的影响因素研究

发布时间:2020-08-25 06:40
【摘要】:近年来,随着人们生活水平的提高,大众出行意愿显著提高,带动了酒店业的迅速发展。酒店行业是我国旅游产业的核心要素。因此酒店行业的发展更加需要高素质、高标准的新时代人才。中职学校的旅游服务与管理专业的毕业生,作为酒店业发展的后备力量,在酒店行业发展中起到举足轻重的作用。而众多中职学校在人才培养中的酒店实习环节使得许多中职生在酒店行业中“知难而退”。中职学校和酒店方面在中职生酒店实习环节中存在着诸多不足,本文通过对研究影响酒店实习效果的因素,找出实习的关键影响因素,提出改善学生实习效果的对策。基于文献研究及访谈资料,笔者提取影响中职生酒店实习的七大维度,分别为:个人因素、工作条件、人际关系、薪资培训、工作内容、学校培养与管理模式。根据提取出的七大维度,设计中职生酒店实习效果影响因素调查问卷。经过SPSSAU在线分析软件的统计分析,检验问卷信度效度均为极好,适合进行因子分析。本文主要研究影响中职生在酒店实习效果的因素,通过实证研究了解不同影响因素在实习效果中的占比大小。研究结果表明:工作条件、人际关系、薪资培训、工作内容、学校培养与管理模式六个维度对实习效果均有显著影响。影响实习效果的因素按重要程度排序为:薪资培训㧐学校培养㧐工作内容㧐管理模式㧐人际关系㧐工作条件。最后,从学校、酒店和学生个人三方面提出了具体的研究对策,包括:学校在教学中应加强实践教学环节、指导教师进行跟踪指导、建立校企合作机制、合理安排实习期;酒店应倡导人性化的管理观念、改革实习薪酬制度、加强实习生培训、建立实习生储备培养项目;学生应端正实习态度,明确实习目的、树立角色转换意识,增强工作责任感。
【学位授予单位】:辽宁师范大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2019
【分类号】:G712.44;F590-4

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本文编号:2803389

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