156岁全聚德，不懂“后浪们”？

发布时间：2020-11-18 00:19

　　正全聚德目前最为迫切的是聚粉,提升自己在新生代消费群体中的存在感。"我看最近全聚德发布业绩报告,上半年亏损达到1.5亿元。"近日,在全聚德联手BTV妮选举办156周年"食"力专场直播间,随着春妮抛出这一问题,直播间顿时安静。对此,全聚德总经理周延龙坦言:"疫情是所有餐饮企业都面临的问题,但是实话说,业绩下滑是全聚德自身经营面临的问题。"在周延龙看来,全聚德近年来业绩下滑的直接原因是人流、客流下降。但他觉得更深层次的原因是两个缺失,一是缺失是全聚德对年轻消费者吸引力不足,另一个是对本地消费者吸引力不足。此前,为庆祝全聚德156周年生日,全聚德总经理周延龙宣布:所有门店对菜品和价格进行统一调整,菜价整体下调10%到15%;全面统一烤鸭价格和制作工艺;取消所有门店服务费。
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业绩失速
转型求变

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