地方饮食文化在旅游活动中的开发研究

发布时间：2020-12-29 20:13

　　近年来,随着全域旅游的发展,饮食文化在旅游活动中的作用逐渐突显出来。挖掘和整理地方饮食文化,构建饮食文化品牌,这不仅有利于培育专业人才,确保菜肴质量和创新,还有助于利用自媒体和视频直播平台进行宣传推广,进而增进旅游活力,促进贵州省饮食文化的传播。 

【文章来源】：现代食品. 2020年14期

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 饮食文化及其载体
    1.1 饮食文化
    1.2 饮食文化的载体
2 贵州地域饮食文化的组成及特点
    2.1 贵州地域饮食文化的形成
    2.2 贵州地域饮食文化的特点
        2.2.1 讲究蘸水
        2.2.2 善用辣椒
        2.2.3 喜食酸味及善用酸制菜
        2.2.4 崇尚绿色健康
    2.3 地州市饮食文化彰显不同特色
3 饮食文化在旅游活动中的开发建议
    3.1 挖掘整理民间、民族饮食，构建饮食文化品牌
    3.2 培育专业人才队伍，确保菜肴质量与创新
    3.3 充分利用自媒体，进行推广宣传
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
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[2]以园所文化精神引领教师专业发展[J]. 贾淑红.  山西教育(幼教). 2018(12)
[3]中国·台江 苗族姊妹节[J]. 黄明光,薛丽.  公关世界. 2017(07)
[4]酸:苗家的味觉记忆[J]. 朱江,刘先诚.  当代贵州. 2016(24)
[5]全域旅游是提升旅游城市竞争力的有效载体[J]. 杨光荣.  中国党政干部论坛. 2016(05)
[6]贵州省辣椒栽培历史及主要类型与分布研究[J]. 詹永发,周光萍,张万萍,田应书,何建文,蓬桂华.  北京农业. 2015(27)
[7]不同辣椒品种在遵义市的适应性研究[J]. 梁合荣,田浩,吕少元,陈荣华,令狐昌英,余常水.  耕作与栽培. 2014(02)
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[9]飘向世界的辣椒香[J].   农业工程技术(农产品加工业). 2011(10)



本文编号：2946240