中国百胜餐饮集团冷链物流发展战略研究

发布时间：2021-02-07 04:29

　　现代物流作为企业的“第三利润来源”受到空前重视。近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。中国百胜是中国最大的餐饮集团,分店遍布全国各个省份,食品供应需要强大的物流网络做支撑,其所经营业务的特性使得冷链物流成为其物流网络中最重要的部分。中国百胜的冷链物流不仅是其食品安全的重要保障,也是其生鲜食品发展的基础,同时还可以丰富其食品的品种、提高食品的品质,发展冷链物流具有不可忽视的价值和意义。本文以问题为导向,首先从冷链物流的相关理论入手,分别分析了国内外冷链物流的特征,在此基础上对比分析国内外冷链物流,以明确我国冷链物流发展关键问题和存在的差距与优势。其次,从中国百胜冷链物流实际情况出发,介绍集团基本情况和其冷链物流体系,并以此为依据分析冷链物流存在的相关问题。然后,针对上述问题,制定中国百胜冷链物流发展战略,具体包括冷链物流的战略目标、市场选择与定位、选择合适的战略类型、完成战略规划。最后,为保障中国百胜冷链物流发展战略的顺利实施,本文分析了相应的实施保障措施。本论文研究和制定了中国百胜冷链物流发展战略,对集团的... 

【文章来源】：湖南大学湖南省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
目录
插图索引
附表索引
第1章 绪论
    1.1 选题背景及意义
        1.1.1 选题背景
        1.1.2 选题意义
    1.2 国内外研究现状
        1.2.1 国外研究现状
        1.2.2 国内研究现状
        1.2.3 国内外冷链物流特征分析
    1.3 研究内容和方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
第2章 中国百胜冷链物流现状与发展环境分析
    2.1 中国百胜基本情况
    2.2 中国百胜冷链物流体系分析
        2.2.1 冷链物流体系基本理论
        2.2.2 冷链物流体系分析
        2.2.3 中国百胜冷链物流存在的问题
    2.3 宏观环境分析
        2.3.1 政治环境分析
        2.3.2 经济环境分析
        2.3.3 社会环境分析
        2.3.4 技术环境分析
    2.4 SWOT 分析
        2.4.1 百胜冷链物流的发展机遇
        2.4.2 百胜冷链物流面临的威胁
        2.4.3 百胜冷链物流的优势
        2.4.4 百胜冷链物流的劣势
第3章 中国百胜冷链物流发展战略的选择与制定
    3.1 战略目标
        3.1.1 中国百胜发展战略
        3.1.2 集团冷链物流战略目标
    3.2 市场选择与定位
        3.2.1 冷链市场细分
        3.2.2 集团冷链物流的市场定位
    3.3 冷链物流发展战略规划
        3.3.1 发展型战略的几种具体形式
        3.3.2 冷链物流发展战略
        3.3.3 冷链物流的竞争战略
第4章 中国百胜冷链物流发展战略的实施与保障措施
    4.1 制定实施计划
    4.2 打造强势品牌
    4.3 提高市场化程度
    4.4 强化基础设施
    4.5 整合上下游关系
    4.6 完善管理制度
结论
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国食品冷链物流技术创新研究[J]. 魏巧云,田雪.  中国市场. 2009(36)
[2]中国食品冷链物流现状及发展策略[J]. 王莹,马羡平,孙颖.  节能技术. 2009(04)
[3]我国冷链物流体系的研究[J]. 韩菊.  黑龙江科技信息. 2009(20)
[4]我国冷链物流的发展现状及对策探讨[J]. 张洪.  技术与市场. 2009(06)
[5]企业内部市场化程度的经济分析[J]. 唐雪梅,赖胜强.  广西财经学院学报. 2009(02)
[6]冷链物流分析及其在食品中的应用现状[J]. 金盛楠,肖更生,张友胜,丁春杰.  现代食品科技. 2008(10)
[7]我国的冷链物流市场及其发展策略[J]. 邓汝春.  商场现代化. 2008(17)
[8]共同配送:我国冷链物流配送模式的优化选择[J]. 文晓巍,达庆利.  现代管理科学. 2008(03)
[9]食品的冷链物流[J]. 刘艳,刘红,陶梅京.  中国科技信息. 2008(02)
[10]冷链定义浅析[J]. 孙明燕,兰洪杰,黄锋权.  物流技术. 2007(10)

硕士论文
[1]全球统一标识系统在食品冷链中的应用研究[D]. 郭绍君.北京交通大学 2009
[2]百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨[D]. 金建华.西南交通大学 2009
[3]水产品批发市场物流发展战略研究[D]. 夏监洪.武汉理工大学 2008



本文编号：3021656