张家界饮食文化旅游资源开发研究

发布时间：2017-05-27 18:02

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【摘要】：随着二十一世纪的到来,世界旅游业的发展呈现出新的趋势和格局,人们已经不在满足于游山逛水的浅层观光,希望更多的投入到异地之旅的体验之中,到异质文化的深层中寻找乐趣。与其他文化相比,饮食文化更能引起人们的兴趣,更容易被理解与接受,在轻松的氛围中享受美食的同时,游客还可以了解民族文化和风俗人情。不仅是对文化的传承,还能从中品味到精神上的文化内涵,进而提高旅游欣赏水平。对张家界的饮食文化资源进行研究,将饮食文化与旅游活动相结合,使其作为重点融入到旅游过程中,恰好顺应了旅游业发展的趋势。对于提升张家界饮食文化的经济价值,促进张家界旅游业、餐饮业与经济的发展具有极其重要的意义。
【作者单位】： 吉首大学旅游与管理工程学院;
【关键词】： 饮食文化;世界旅游业;文化旅游产品;异质文化;文化经济;欣赏水平;二十一世纪;浅层;风景旅游城市;国家旅游局;
【基金】：吉首大学研究生创新基金资助项目“张家界饮食文化旅游资源开发研究”(JGY201526)
【分类号】：TS971;F592.7
【正文快照】： 一、饮食文化旅游的基本概况近年来,随着旅游形式的多样化,饮食文化作为旅游业的一种新型旅游方式被逐渐兴起,2012年5月14日,央视在CCTV1《魅力纪录》栏目首播的《舌尖上的中国》,致使饮食文化与旅游的融合成为一种新的旅游形式,新的旅游产品不断涌现,成为当下热门的旅游话题

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本文编号：400726