浅谈气相色谱法测定啤酒中痕量甲醛

发布时间：2017-11-13 05:03

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【摘要】：目的分析气相色谱法对啤酒中痕量甲醛的测定。方法以2,4-二硝基苯肼作为本次研究测定啤酒中痕量甲醛的衍生试剂,通过稀硫酸溶液对所选取的35种国内品牌啤酒样本的痕量甲醛进行衍生化(甲醛实质为衍生物),利用环己烷先后进行3次超声萃取其衍生物,再分别从上层萃取清液中抽取出1μL,通过电子捕获检测器的应用,进行气相色谱测定;气相色谱法线性回归标准曲线方程式为Y=aX+b(a=85820,b=3472,r=0.9999),可体现峰面积积分值与甲醛浓度值的线性关系;经反复验证,其线性相对的范围为0.05mg/L-0.8mg/L(n=5),最低检测限可达0.01mg/L,精确度即其相对标准偏差0.3%,且回收率在99.6%~102.4%之间。结果对35种啤酒样本进行气相色谱法分析,结果显示14种啤酒样本中的甲醛含量超过0.2mg/L,12种介于0.01mg/L~0.2mg/L,9种低于0.01mg/L。结论在分析啤酒样本中痕量甲醛的同时,对本测定方法的精密度及回收率也进行了验证,由于气相色谱测定值与甲醛的浓度值呈明显的线性关系,所以采用气相色谱法对啤酒中痕量甲醛进行测定可得到更加可靠的数据结果,从而利于鉴定出品质更加符合标准的啤酒。
【作者单位】： 江苏省邳州市疾病预防控制中心;
【分类号】：O657.71;TS262.5
【正文快照】： 0引言甲醛(HCHO)是一种无色、可燃、有刺激性臭味的液体,其熔点为-92℃,沸点为-21℃,还原性强且易于聚合,易结合于多种物质。一般甲醛被广泛应用于配制还原剂、消毒剂及杀菌剂等。甲醛属于原生质毒物,会刺激人体的皮肤、黏膜、细胞和中枢神经系统,一旦作用于人体后,易损害中枢

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