中国神像年画在餐品牌形象设计中的应用研究
发布时间：2021-10-12 23:44
在天为神,入画为像。中国神像年画是发端最早的民间年画,他以深厚的信仰根基和庞大的消费群体绵延千载,于历史的红尘中带给多少绝望中的人一抹绚丽的曙光,是我国特有的艺术形式。近年来随着中国整体实力的崛起与资源整合的发展,打造具有中国元素的品牌形象成为企业角逐市场的新趋势,在国内掀起了一阵国潮之风,餐饮业作为市场潜力巨大的朝阳产业也参与其中。但纵观学术界,运用中国神像年画塑造餐饮品牌形象设计的研究几乎是空白的。本文以中国神像年画为切入点,对餐饮品牌形象进行设计研究。首先通过查阅大量古籍史料、绘画图谱以及国内外文献资料,采集中国神像年画的基本信息并对其进行梳理分析,运用民族时间意识中的共识性,选定中国神像年画中具有典型代表的文化符号,通过对文化符号的分析构建了样本库。其次,对餐饮品牌形象进行研究分析,透过模型研究影响消费受众的因素,通过对餐饮品牌消费受众的问卷调查定量分析,了解到消费者需求,运用数据分析软件,将调研信息可视化。在此基础上,确定了基于中国神像年画塑造餐饮品牌形象的五大设计原则,既形象独有性、知觉本真性、记忆时效性、美感可视化、体验情怀化,和轮廓抽象、色片量化、元素混合、萌化处理四种...
【文章来源】：西安工程大学陕西省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
015-2018中国民众餐饮支出增速图与预测
柯特勒符号说，从品牌形象的外在表现出发，强调品牌的文字、记号、颜色或各要素之间的组合等基本功能，将品牌视为一种能够激发消费者视觉印象的特殊符号；亚历山大.贝尔资产说，着眼于品牌形象在市场运营中的获利能力，将之视为一种能够给企业带来合法收入的无形财产；迈克.佩里关系说，认为品牌形象是消费者通过购买产品而滋生的一种价值倾向；大卫.奥格威整合说，将品牌形象定义为包括人文心理、声誉问题、经济意义、法律保护等多种因素在内的复合概念。但关于餐饮品牌形象的专门研究却略显单薄，仅有很少的著作涉及。如英格兰籍足球运动员坦赛的《餐饮业品牌形象》一书，以各地饮食文化为切入点，以图文结合的方式为读者呈现了一部具有异域特色的美食集锦[24]。道格拉斯·B.霍尔特的《品牌如何成为偶像》，将品牌沟通与社会文化背景联系在一起，解释了可口可乐是如何通过品牌概念，缓解不同亚文化圈矛盾从而发展为国际化的偶像品牌[25]。设计实践方面，相较于国内来说，国外餐饮品牌世界级企业较多。在 Brand Z 推出的 2018 年“全球最具价值品牌榜单”中，麦当劳，可口可乐以超百亿的品牌价值名列前茅。全球大型餐饮集团百胜旗下品牌必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟等，所塑造的品牌形象更广泛的为人们所熟知。（如图 1-2）
图 1-3 研究内容（图片来源：笔者自绘）1.4.2 研究方法本课题以中国神像年画为研究内容，通过查阅大量的古籍史料、绘画图版以及国内外文献，基于民俗学、考古学、历史学对中国神像年画进行分类梳理，选定具有典型代表性的文化符号，构建文化符号样本库素材，对文化符号进行创新设计，以餐饮品牌形象为载体，设计出具有中国神像年画艺术特色的餐饮品牌形象，促进非遗文化活态传承。本文论述过程中主要采用的研究方法如下：（1）文献检索查阅法：根据本课题的研究内容，通过查阅相关书籍文献，了解国内外大展动态，作为本课题研究的理论基础。（2）图像学研究法：用文献学方法对要使用的图像进行必要考证后，进一步运用图像学方法，对典型神像年画进行共性与个性的对比分析。深入发掘神像年画的民俗、艺术内涵，并对典型形象做出进一步研究。（3）案例分析法：研究具体的设计案例或者是具有较强说明性的图例，对神像年画应用到餐饮品牌形象的具体设计进行指导。（4）设计印证法：通过最终设计实践的呈现，验证文中所提出的的设计原则与
本文编号：3433537
【文章来源】：西安工程大学陕西省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
015-2018中国民众餐饮支出增速图与预测
柯特勒符号说，从品牌形象的外在表现出发，强调品牌的文字、记号、颜色或各要素之间的组合等基本功能，将品牌视为一种能够激发消费者视觉印象的特殊符号；亚历山大.贝尔资产说，着眼于品牌形象在市场运营中的获利能力，将之视为一种能够给企业带来合法收入的无形财产；迈克.佩里关系说，认为品牌形象是消费者通过购买产品而滋生的一种价值倾向；大卫.奥格威整合说，将品牌形象定义为包括人文心理、声誉问题、经济意义、法律保护等多种因素在内的复合概念。但关于餐饮品牌形象的专门研究却略显单薄，仅有很少的著作涉及。如英格兰籍足球运动员坦赛的《餐饮业品牌形象》一书，以各地饮食文化为切入点，以图文结合的方式为读者呈现了一部具有异域特色的美食集锦[24]。道格拉斯·B.霍尔特的《品牌如何成为偶像》，将品牌沟通与社会文化背景联系在一起，解释了可口可乐是如何通过品牌概念，缓解不同亚文化圈矛盾从而发展为国际化的偶像品牌[25]。设计实践方面，相较于国内来说，国外餐饮品牌世界级企业较多。在 Brand Z 推出的 2018 年“全球最具价值品牌榜单”中，麦当劳，可口可乐以超百亿的品牌价值名列前茅。全球大型餐饮集团百胜旗下品牌必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟等，所塑造的品牌形象更广泛的为人们所熟知。（如图 1-2）
图 1-3 研究内容（图片来源：笔者自绘）1.4.2 研究方法本课题以中国神像年画为研究内容，通过查阅大量的古籍史料、绘画图版以及国内外文献，基于民俗学、考古学、历史学对中国神像年画进行分类梳理，选定具有典型代表性的文化符号，构建文化符号样本库素材，对文化符号进行创新设计，以餐饮品牌形象为载体，设计出具有中国神像年画艺术特色的餐饮品牌形象，促进非遗文化活态传承。本文论述过程中主要采用的研究方法如下：（1）文献检索查阅法：根据本课题的研究内容，通过查阅相关书籍文献，了解国内外大展动态，作为本课题研究的理论基础。（2）图像学研究法：用文献学方法对要使用的图像进行必要考证后，进一步运用图像学方法，对典型神像年画进行共性与个性的对比分析。深入发掘神像年画的民俗、艺术内涵，并对典型形象做出进一步研究。（3）案例分析法：研究具体的设计案例或者是具有较强说明性的图例，对神像年画应用到餐饮品牌形象的具体设计进行指导。（4）设计印证法：通过最终设计实践的呈现，验证文中所提出的的设计原则与
本文编号：3433537
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