江苏省鸭蛋加工现状调研分析

发布时间：2024-05-12 03:59

　　为了解江苏省鸭蛋加工产业发展现状,江苏现代农业(水禽)产业技术体系对盐城、扬州、南通、泰州和淮安5市的48家鸭蛋加工企业进行深入调研。结果显示:江苏省鸭蛋加工企业区域分布集中度较高且靠近蛋源基地;蛋源以外购为主,产品质量不可控;鸭蛋加工产品结构单一,为咸蛋、皮蛋和咸蛋黄,主要经一级经销商、超市和线上销售;鸭蛋加工企业实际加工量远低于设计加工能力,平均开工率为42.22%;鸭蛋加工主要设备如鸭蛋清洗分级机、全自动真空拉伸膜包装机、高压灭菌锅,以国产品牌为主;鸭蛋加工产品品牌多,但影响力不大,仅"红太阳"在全国有一定的知名度。建议政府部门和业界从规划、原料、品控、品牌等角度谋求突破。

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【部分图文】：

图1江苏省鸭蛋加工企业产品销售渠道

本次调研企业2019年鸭蛋制品销售产值为8.65亿元，咸蛋、皮蛋和咸蛋黄销售产值分别为6.08亿、2.11亿和0.47亿元。由图1可知，鸭蛋加工产品的销售渠道主要有一级经销商、大型超市、线上销售、食品企业等。咸蛋、皮蛋等鸭蛋制品主要经一级经销商、大型超市和线上销售，主渠道销售占比....

本文编号：3970830