紫外可见光谱结合化学计量学方法用以古井贡酒年份快速鉴别

发布时间：2017-08-19 18:16

  本文关键词：紫外可见光谱结合化学计量学方法用以古井贡酒年份快速鉴别

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【摘要】：实验以古井贡酒8年、16年、26年年份酒为对象,研究了基于紫外可见光谱的白酒年份酒快速鉴别方法研发的可能性。通过采集实验样品的紫外可见光谱,构建了该品牌年份酒与紫外可见最大吸收峰(277 nm)强度关系图,古井贡酒8年酒紫外可见最大吸收峰强度围绕1.017±0.127范围波动,古井贡酒16年酒紫外可见最大吸收峰强度围绕1.855±0.410范围波动,古井贡酒26年酒紫外可见最大吸收峰强度围绕2.494±0.130范围波动,基于此可进行初步的年份酒判别分析。同时,利用古井贡酒年份酒紫外可见光谱全谱数据,运用核主成分分析方法,这是主成分分析法在非线性领域的推广,可有效避免数据冗余,提高特征提取效率,进而结合最近邻算法、稀释识别表示分类器,实现白酒年份酒快速、高效、智能鉴别。结果表明,在交叉验证实验条件下识别率可达93.75%。本方案的提出可为白酒年份酒品质保证提供一种简单、快速的鉴别方法。
【作者单位】： 南京财经大学管理科学与工程学院;江苏省质量安全工程研究院;
【关键词】： 核主成分分析 模式识别 紫外可见光谱 年份酒 古井贡酒
【分类号】：TS262.3;;TS261.7;;TS261.4
【正文快照】： 从古井贡酒首次提出年份原浆酒以来,白酒年份酒顺应市场需求,迅速成为白酒市场的重要组成部分。在白酒年份酒市场蓬勃发展的同时,其年份酒也面临着诸多挑战,如假冒伪劣、以次充好等现象时有报道,迫切需要发展相应鉴别技术。在白酒年份酒监管鉴别技术研究领域,目前尚无适用的国

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本文编号：702209