基于企业生命周期的连锁餐饮业品牌管理研究.pdf 全文

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武汉理工大学 硕士学位论文 基于企业生命周期的连锁餐饮业品牌管理研究 姓名：马晓慧 申请学位级别：硕士 专业：企业管理 指导教师：程国平 20100501 武汉理工大学硕士学位论文 摘要 随着生产力的提高，中国以及世界已由紧缺经济转向剩余经济。剩余产物 的逐渐增多使市场由卖方转向买方，消费者可选择的产品种类、产品数量和产 品质量已达到琳琅满目的程度，这表明企业之间的竞争越来越激烈。而由于人 们消费结构的转型及餐饮消费的社会化，餐饮业的竞争同样进入了白热化阶段。 如何让餐饮业在千军万马中脱颖而出并保持基业长青，是餐饮业和理论界关注 的焦点。 ’ 连锁经营由于其简单化、标准化和专业化特征，成为现代餐饮业的首选经 营策略，并已经越来越成为一种发展趋势。而品牌管理能够提高企业的市场竞 争力、提高产品质量和企业形象，是企业进行经营时的必要管理战略。本文的 目的就是利用连锁经营理论和品牌管理理论，以企业生命周期理论为主线，来 阐述连锁餐饮业在发展的各个阶段的问题和策略，以此来指导连锁餐饮业的发 展，使连锁餐饮业保持旺盛的活力，争取基业长青。 本文的研究兼具实践意义和理论意义。通过对连锁餐饮业品牌管理的研究， 加强连锁餐饮业经营者的品牌管理意识，逐渐推进中国连锁餐饮业的品牌化， 是其实践意义；同时在一定程度上发展和补充品牌管理理论，，是其理论意

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