建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全

发布时间：2017-09-01 12:10

  本文关键词：建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全

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【摘要】：本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及实施的关键,食用农产品安全信息管理系统可采用GPS(全球定位系统)、GIS(地理信息系统)和RFID(无线射频身份识别技术)为主要技术支撑,依靠EAN·UCC国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯,实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储藏和消费环节的可靠性识别和信息传输。建立完善的数据系统,将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管理平台,使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管;企业能利用该平台加强微观安全管理,并确保整个产、储、运、销过程的透明化,消除和减少信息的不对称,满足了消费者知情权和选择权,从而提高农产品信息化水平和生产效率,保障食用农产品从农田到餐桌的全程安全。
【作者单位】： 中国人民大学环境学院 中国人民大学环境学院
【关键词】： 供应链 食用农产品安全 信息管理系统
【分类号】：TS207.7
【正文快照】： 1当前国内食品安全问题的根源分析及农产品安全信息管理系统的作用不管是在发展中国家还是发达国家，，食品安全问题日益严重。特别是近几年，国内的瘦肉精、毒蔬菜、毒大米、黑心月饼等食品质量安全事件不断出现，严重威胁到人类的身体健康，打击了消费者的信心，使公众比以往

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10 霍丽s

本文编号：771999