古田县食用菌产业结构调整与转型升级策略研究

发布时间：2017-10-26 14:12

  本文关键词：古田县食用菌产业结构调整与转型升级策略研究

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【摘要】：古田县被誉为“中国食用菌之都”,人工栽培食用菌已将近有60年历史,栽培技术历经几次重大变革,目前培植技术、深加工、保鲜冷藏技术均有很大的提升,产业发展规模不断扩大,逐步形成了合理的县域化社会分工,食用菌营销网络遍布国内外,食用菌产品市场知名度大、占有率高。食用菌产业有力推动了县域经济社会的发展,已经成为全县人民增收富民的第一特色主导产业。但目前全国各地大型工厂化栽培企业快速发展,给传统基地县带来了巨大的压力和挑战,古田千家万户的粗放发展模式已不适应新形势、新技术的发展要求,急需通过产业结构调整与转型升级实现新发展。本文在对古田县食用菌产业发展现状深入研究的基础上,对古田县食用菌产业发展所拥有的优势和制约因素、面临的潜力空间和挑战进行分析,从“价值链升级”角度出发,针对已日渐成熟的古田食用菌产业链条中仍然存在的可变因素、可变环节,提出了针对性提升措施,明确今后的重点任务是要建立健全生产组织、科技创新、品牌营销、配套服务、衍生产品开发以及要素保障等六大保障体系,形成覆盖产业全流程的县域工厂分工体系,集约发展、协同创新,最终实现古田县食用菌产业的结构调整与转型升级。
【关键词】：古田县 食用菌 产业结构 结构调整 转型升级
【学位授予单位】：福建农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F326.13
【目录】：

• 摘要8-9
• Abstract9-10
• 1 绪论10-14
• 1.1 研究背景及意义10-11
• 1.2 研究目的11
• 1.3 研究内容11-12
• 1.4 研究方法12-13
• 1.4.1 文献法12
• 1.4.2 访谈法12
• 1.4.3 问卷法12
• 1.4.4 案例分析法12-13
• 1.5 创新点13-14
• 2 产业结构调整与转型升级理论及文献综述14-20
• 2.1 “价值链升级”思路下的产业升级理论14-15
• 2.2 产业结构调整与转型升级的运行机制15-17
• 2.2.1 产业延伸效应——产业专业层级升级15
• 2.2.2 产业整合与联盟效应——产业整合能力升级15-16
• 2.2.3 产业竞争效应——产业创新能力升级16-17
• 2.2.4 产业集群效应——产业品牌优势升级17
• 2.3 古田县食用菌产业结构调整与转型升级的本质与内涵17-20
• 3 古田县食用菌产业发展现状20-34
• 3.1 基本情况20
• 3.2 发展历史20-22
• 3.3 生产技术水平22-27
• 3.3.1 栽培品种22
• 3.3.2 种植规模22-23
• 3.3.3 技术水平23-24
• 3.3.4 组织形式24-25
• 3.3.5 效益状况25-27
• 3.4 市场营销水平及品牌27-29
• 3.5 主要配套服务水平29-31
• 3.5.1 菌种生产29
• 3.5.2 食用菌机械生产29-30
• 3.5.3 原料供应30
• 3.5.4 辅料生产30
• 3.5.5 物流服务30-31
• 3.6 食用菌加工现状31-32
• 3.7 产业扶持政策32-34
• 4 古田县食用菌产业发展影响因素分析34-50
• 4.1 优势条件分析34-35
• 4.1.1 自然环境条件34
• 4.1.2 地理位置优势34
• 4.1.3 产业基础优势34-35
• 4.2 发展潜力分析35-38
• 4.2.1 消费环境——认知水平提高、消费要求提升35-36
• 4.2.2 政策机遇——经济活力增强、惠农政策增多36-37
• 4.2.3 交通条件——交通瓶颈打破、区位优势突出37-38
• 4.3 竞争环境分析38-39
• 4.3.1 机会威胁——宏观经济环境38
• 4.3.2 生态威胁——自然环境改变38
• 4.3.3 需求威胁——消费需求改变38
• 4.3.4 人才威胁——人才技术外流38-39
• 4.4 存在问题分析39-50
• 4.2.1 劳动力要素存在制约39-44
• 4.2.2 质量安全存在隐患44-45
• 4.2.3 销售渠道层次较低45-46
• 4.2.4 产业配套服务跟不上需求46-48
• 4.2.5 精深加工程度不高48-50
• 5 “县域工厂化”思维下的古田食用菌产业发展策略50-66
• 5.1 生产组织体系50-55
• 5.1.1 提高生产的组织化程度50-51
• 5.1.2 完善生产的社会化分工51-53
• 5.1.3 加强产品质量的安全监管53-55
• 5.2 科技创新体系55-57
• 5.2.1 制定出台创新扶持政策55
• 5.2.2 扶持壮大公益性科研机构55-56
• 5.2.3 搭建创新创造孵化平台56
• 5.2.4 促进个体以及企业创新56
• 5.2.5 推动“互联网+食用菌”向农村一线延伸56
• 5.2.6 提升关键环节科技含量56
• 5.2.7 推动精深加工产品研发56-57
• 5.3 品牌营销体系57-58
• 5.3.1 培育一批区域性公用品牌57
• 5.3.2 培育一批优质企业品牌57
• 5.3.3 实行差异化定价营销策略57-58
• 5.3.4 完善市场监督管理体系58
• 5.4 配套服务体系58-60
• 5.4.1 制菌环节58
• 5.4.2 食用菌机械及原辅料生产58-59
• 5.4.3 物流配套59
• 5.4.4 信息服务业59-60
• 5.5 衍生价值开发体系60-62
• 5.5.1 文化创意开发60
• 5.5.2 休闲旅游开发60-61
• 5.5.3 特色餐饮开发61
• 5.5.4 旅游产品开发61
• 5.5.5 废料综合利用61-62
• 5.6 要素保障体系62-66
• 5.6.1 土地要素：建立健全农村土地承包经营权流转机制62-63
• 5.6.2 资金要素：建立健全多元资金投入机制63-64
• 5.6.3 人才要素：建立健全人才引进培养机制64-65
• 5.6.4 政策要素：建立健全目标责任落实机制65-66
• 6 结语66-67
• 参考文献67-70
• 附件70-72
• 致谢72

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本文编号：1099002