消费者对生态标识食品的多层面认知行为:基于MVP模型的实证分析

发布时间：2017-12-31 22:06

  本文关键词：消费者对生态标识食品的多层面认知行为:基于MVP模型的实证分析　出处：《经济经纬》2015年02期 　论文类型：期刊论文

  更多相关文章： 生态标识 绿色食品 消费者认知 多变量Probit模型

【摘要】：笔者基于山东省693个样本数据,以绿色食品为例,将消费者认知行为划分为知晓、识别与使用三个层面,构建多变量Probit模型,分析在消费者认知程度提高过程中起主要作用的因素。研究发现,男性或年轻受访者在知晓层面的认知率较高,而女性、年长受访者在识别和使用层面的认知率相对较高;收入和卷入程度的影响在知晓层面不显著,而在识别和使用层面显著;学历、子女状况与环境保护意识的影响在各层面皆显著;食品安全意识与信息渠道的影响在较低层面显著,而在较高层面不显著。消费者认知行为的异质性为市场细分与开发提供了空间。厂商应针对不同群体采取差异化营销战略,引导消费者认知行为,促进潜在需求向现实需求转化。
[Abstract]:Based on 693 sample data in Shandong province , the author divides consumer cognitive behavior into knowledge , recognition and use three levels , constructs a multi - variable Probit model , and analyzes the factors that play a key role in the process of cognition improvement .

【作者单位】： 曲阜师范大学山东新农村建设研究中心;曲阜师范大学经济学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(71203122) 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(BS2011SF007) 教育部人文社会科学基金项目(11YJCZH013;13YJC790169)
【分类号】：F713.55;F224
【正文快照】： 引言随着食品药物残留、农业污染及生态退化问题的日益严峻,生态标识食品受到越来越多消费者的青睐(宣亚南,2004)。生态标识是指基于环境影响评价的对生态环境比其他同类产品更友好的产品标识(Mccluskey et al,2003)。换言之,凡符合生态标识要求并加贴生态标识的食品即为生态

【参考文献】

相关期刊论文 前7条

1 朱淀;蔡杰;王红纱;;消费者食品安全信息需求与支付意愿研究——基于可追溯猪肉不同层次安全信息的BDM机制研究[J];公共管理学报;2013年03期

2 宣亚南;生态标识食品的消费者偏好问题研究动态与展望[J];消费经济;2004年05期

3 曾寅初;夏薇;黄波;;消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素——基于北京市消费者调查的分析[J];消费经济;2007年01期

4 刘增金;乔娟;;消费者对认证食品的认知水平及影响因素分析——基于大连市的实地调研[J];消费经济;2011年04期

5 周洁红;消费者对蔬菜安全的态度、认知和购买行为分析——基于浙江省城市和城镇消费者的调查统计[J];中国农村经济;2004年11期

6 何坪华;凌远云;焦金芝;;武汉市消费者对食品市场准入标识QS的认知及其影响因素的实证分析[J];中国农村经济;2009年03期

7 马骥;秦富;;消费者对安全农产品的认知能力及其影响因素——基于北京市城镇消费者有机农产品消费行为的实证分析[J];中国农村经济;2009年05期

【共引文献】

相关期刊论文 前10条

1 石雪花;;农产品质量安全困境分析及对策[J];安徽农业科学;2006年20期

2 宁艳丽;周源;康晓玲;;农产品质量安全标准的研究综述[J];安徽农业科学;2011年26期

3 侯熙格;;上海市消费者对可追溯生鲜果品的支付意愿及对策分析[J];安徽农业科学;2012年05期

4 王敏;郭春敏;熊静雯;;中外有机食品参展商对展览视觉形象认知水平的比较研究——基于中国国际有机博览会BioFach China 2007参展商的调查[J];商业研究;2008年04期

5 张婷;吴秀敏;;消费者绿色食品购买行为分析[J];商业研究;2010年12期

6 靳明;赵昶;;绿色农产品消费意愿的经济学分析[J];财经论丛;2007年06期

7 赵昶;靳明;赵敏;;女性群体绿色农产品购买行为结构研究[J];财经问题研究;2008年01期

8 陈雨生;乔娟;李秉龙;;消费者对认证食品购买意愿影响因素的实证研究[J];财贸研究;2011年03期

9 刘志雄;何忠伟;;信息不对称与农产品市场发育:来自食品市场的经验证据[J];产业经济研究;2006年02期

10 张京卫;;蔬菜质量安全管理策略探讨[J];当代经济;2010年22期

相关会议论文 前3条

1 李丽原;李宁辉;;从消费者角度考察中草药添加剂的发展前景[A];2010植物提取物与营养及应用技术交流研讨会论文集[C];2010年

2 郑春慧;;信息不对称与农产品市场发育:来自食品市场的经验证据[A];中国制度经济学年会论文集[C];2006年

3 周应恒;彭晓佳;;江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究——以低残留青菜为例[A];经济学（季刊）第5卷第4期（总第22期）[C];2006年

相关博士学位论文 前10条

1 李平英;产业组织结构与农产品质量管理研究[D];山东农业大学;2010年

2 唐胜军;新疆农产品质量安全政府管理研究[D];新疆农业大学;2010年

3 刘瑞峰;新疆地理标志农产品：生产、消费与政策效应[D];新疆农业大学;2010年

4 尹世久;基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D];江南大学;2010年

5 胡卫中;消费者食品安全风险认知的实证研究[D];浙江大学;2010年

6 刘梅;农户可持续农业生产行为理论与实证研究[D];江南大学;2011年

7 韩丹;食品安全与市民社会[D];吉林大学;2011年

8 李丽敏;中国蓝莓产业发展研究[D];吉林农业大学;2011年

9 李春艳;我国蔬菜供应链结构的演变与仿真研究[D];华中农业大学;2011年

10 张晖;中国畜牧业面源污染研究[D];南京农业大学;2010年

相关硕士学位论文 前10条

1 谭细芬;绿色食品管理与消费者行为研究[D];华中农业大学;2010年

2 唐君;基于产品属性偏好的消费者绿色购买决策研究[D];长沙理工大学;2010年

3 李华友;安全农产品的消费者购买行为研究[D];中国农业科学院;2010年

4 石建平;中国苹果消费需求特征分析[D];西北农林科技大学;2010年

5 白杨;消费者有机蔬菜购买决策影响因素研究[D];山东师范大学;2011年

6 王校丽;基于消费者行为研究模型的绿色食品消费研究[D];湖北工业大学;2011年

7 荀娜;基于结构方程模型的消费者食品安全信心评价研究[D];吉林大学;2011年

8 黎冬梅;我国食品安全信息报告制度研究[D];西南大学;2011年

9 刘宝玉;福建省茶叶消费者有机茶支付意愿及其影响因素研究[D];福建农林大学;2011年

10 李武;食品安全监管长效机制建设的研究[D];中南大学;2010年

【二级参考文献】

相关期刊论文 前10条

1 阎俊;影响绿色消费者消费行为的因素分析及其营销启示[J];北京工商大学学报(社会科学版);2003年02期

2 杨智,袁凌;绿色食品市场的经济学分析[J];商业研究;2001年09期

3 李正明;国际有机食品市场及我国有机食品的发展[J];国际贸易问题;2002年06期

4 夏友富;步入有机食品时代[J];国际贸易;1999年12期

5 邱重植;杨q，

本文编号：1361648