基于品质成分含量地域差异的滇西南地区古茶园保护与管理研究

发布时间：2020-04-14 19:57

【摘要】：古茶园作为重要的世界自然与文化遗产,对其进行保护是十分必要的。目前关于古茶园的研究中几乎忽视了茶叶品质成分含量的问题,更加没有以保护茶叶品质成分含量特点为目的的古茶园保护与管理研究。然而,有些地区古茶园的茶叶品质成分含量非常特别,对古茶树资源物种多样性具有重要意义,值得深入研究并加以保护。因此,研究古茶园茶叶品质成分含量地域差异及其影响因素,为古茶园的保护和管理研究开辟了新的视角,对今后古茶园的保护和管理具有重要意义。本文以云南省古茶园分布较多的西南地区(普洱市、西双版纳和保山市)为研究区,利用描述性统计和ArcGIS空间分析等方法研究茶叶品质成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和酚氨比)含量地域差异。选取地理位置、地形和气象等因素作为影响因素,利用典型相关分析和地理加权回归(GWR)方法研究影响茶叶品质成分含量的因素及其影响程度的地域差异,并以此为基础,划分不同品质成分特点的古茶园,指出古茶园保护和管理中应该重视茶叶品质成分含量特点的保护。主要研究结论如下:(1)各个地区的茶叶品质成分含量有所不同,存在着明显的地域差异。整个研究区内各茶叶品质成分含量的平均值分别为:水浸出物49.54%、茶多酚33.86%、氨基酸3.23%、咖啡碱3.69%、酚氨比12.15。而普洱市、西双版纳和保山市各茶叶品质成分含量低于研究区内整体各品质成分含量平均值的样本比例分别为:水浸出物:90%、15%和55%;茶多酚:59%、46%和32%;氨基酸:90%、58%和21%;咖啡碱:35%、47%和 67%;酚氨比:34%、60%和 86%。(2)典型相关分析结果显示,各个影响因素对各个茶叶品质成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和酚氨比)含量都有一定的影响,且影响程度有所不同。其中,对水浸出物含量影响较大的因素是海拔,且呈负相关关系;对氨基酸和咖啡碱含量影响较大的因素是纬度,且纬度与他们之间都呈正相关关系;对酚氨比影响较大的因素是平均气温,且呈现正相关关系。(3)地理加权回归结果显示:对水浸出物含量影响程度较大的因素为:海拔、蒸发量、降水量、相对湿度;对茶多酚含量影响程度较大的因素为:相对湿度、蒸发量、日照时数、降水量;对氨基酸含量、咖啡碱含量影和酚氨比响程度较大的因素为:相对湿度、日照时数、降水量、平均气温。对水浸出物含量的影响程度地域差异较大的因素为:相对湿度、海拔、蒸发量、日照时数;对茶多酚含量、氨基酸含量和咖啡碱含量的影响程度地域差异较大的因素为:降水量、日照时数、蒸发量、相对湿度;对酚氨比的影响程度地域差异较大的因素为:相对湿度、日照时数、降水量、平均气温。(4)通过研究茶叶品质成分含量地域差异及其影响因素,将研究区内古茶园划分为“品质成分含量独特”型(12个类型)和“其余品质成分特点”型(3个类型),结合茶叶适制性对不同类型的古茶园提出不同的保护和管理建议。
【图文】：

图１小技术路线图逡逑１３逡逑

基于品质成分含量地域差异的滇西南地区古茶园保护与管理研究

图２－１：研宄区区位图逡逑２．１．３研究区古茶园分布概况逡逑（１）普洱市逡逑普洱市古茶树资源十分丰富，在全市的１０个县（区）均有分布
【学位授予单位】：云南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S571.1

【参考文献】