拉萨市第二中等职业技术学校酒店服务与管理专业实训教学研究

发布时间：2020-07-19 19:19

【摘要】：面向社会需求,着重于学生就业之前的教育是现代职业教育培养人才的宗旨,而我国中等职业技术学校实训教学的发展对于培养出适应社会、适应市场需求的人才具有重大作用。西藏地区在《西藏自治区人民政府关于贯彻国务院关于加快发展现代职业教育决定的实施意见》提出将发展中等职业教育作为实训教学研究现代职业教育体系的战略性任务。到2020年,西藏地区的中等职业教育能够适应本地经济社会发展和产业转型升级需求;西藏地区人民政府统筹安排,优化中职教育的发展环境;合理规划中职的结构规模;科学设置相关专业;改善专业办学条件;从而打造具有西藏特点的现代职业教育体系。《意见》指出西藏地区的地、市需着力办好1所标准化特色中职学校,提高西藏地区职业教育的办学水平与服务社会能力。拉萨市第二中等职业技术学校作为拉萨市重点中职学校,其实训教学的完善与优化对拉萨乃至整个西藏地区中职学校办学及人才培养有重大作用。随着西藏地区旅游业的推动,酒店行业发展所需要的高素质高技能的人才越来越多,如何更好地培养素质与技能双高的酒店服务人才,是拉萨第二中等职业技术学校酒店服务与管理专业教学改革需面对的重点。拉萨市第二中等职业技术学校是西藏拉萨重点办学的综合性中等职业学校,该校成立于2013年,成立时间较短,近几年学校的教学改革有一定成效,但是一些专业的实训教学仍有待加强。该校以“强化实践性教学,培养应用型人才”为目标,为西藏地区经济社会发展培养了实践性技能人才。实训教学一直是中职院校培养技能人才的重要环节,我国很多中职院校实训模式已经较为完善,而拉萨市中职学校实训教学研究缺乏系统性,需要进一步研究与完善。拉萨市第二中等职业技术学校酒店服务与管理专业实训教学研究对于酒店专业培养复合型与应用型人才具有重要意义。本文以拉萨市第二中等职业技术学校酒店服务与管理专业实训教学为主题,论文正文内容中全部简称拉萨二职。运用问卷调查和访谈法,分别对该校酒店专业一年级、二年级、三年级以及教师、合作酒店人员进行调查研究,了解该专业实训教学存在的具体问题,然后针对问题对拉萨二职酒店服务与管理专业的实训教学提出优化建议。具体有五个方面的建议,第一是建设先进的标准化实训设备,加强实训室开放力度,二是完善符合酒店专业实际需求的实训教学内容体系,三是实训教学坚持学生本位原则,加强学生职业素养的培养,四是建设强有力实训师资队伍,增强实训教学质量,五是深化校企合作,增强企业在实训教学中的参与度。
【学位授予单位】：西藏大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F719.2-4;G712.4
【图文】：

表 3-2 学校对于实训教学重视度统计学校是否重视实训教学 百分比（%）非常重视 5.83重视 65.83一般 25.00不重视 3.33而学生中有 23.00%学生表明实训教学对于酒店专业来说很重要，56.00%学生认为重要，17.00%学生认为实训教学一般，而只有极少部分人认为实训教学不重要。这说明了学生对实训教学在酒店专业中的作用认知较为清楚，实训教学的学习对于他们专业发展作用较大。目前与校外实训教学相比，学生认为学校的实训教学对技能提升帮助作用不明显。如下图 3-1，48.00%学生认为校内实训效果一般，而 34.00%学生认为帮助不大，但是很多学生认为校外顶岗实习对自身有很大帮助，37.60%学生认为顶岗实习作用很大，而认为校外实训对于自身没有帮助的较少。

训室环境较为满意，对实训室环境不满意人数较少。本文根据实地调研，实训室环境较为干净整洁，学生满意度较高。而对于实训室规章管理制度满意度调查，如图 3-3，26.40%学生表示对于实训室规章制度比较满意，6.40%对于实训室管理规章制度不满意，表现在实训室开放程度不够，只有平时上课接触，自由使用时间较少。而关于校外实训基地的战略合作了解程度，访谈一些学生，他们表示不清楚，但其实本文通过教师处得知到大部分校外实训基地是与学校建立长期合作关系，说明部分学生对于合作的校外实训基地缺乏了解。表 3-3 校内实训室满足实训教学要求统计实训室满足实训教学情况 所占百分比（%）能满足 20.80不能满足 8.00基本满足 71.20

实训室规章制度满意度统计图

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本文编号：2762850